Ensalada Refrescante de Pepino y Tomate

 Ensalada Refrescante de Pepino y Tomate

Esta ensalada de pepino y tomate es perfecta para acompañar cualquier comida. Refrescante y deliciosa, es una excelente opción para los días calurosos de verano.

Esta ensalada va muy bien con platos principales como pollo a la parrilla, pescado al horno o una pasta ligera.

Ingredientes:

• 2 pepinos, cortados en rodajas finas
• 4 tomates medianos, cortados en cubos
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla los pepinos, tomates y cebolla roja.
2. Agrega las hojas de albahaca fresca.
3. En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
5. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones

Opciones Adicionales:

• Puedes agregar queso feta desmenuzado para darle un toque extra de sabor.
• Para una versión más picante, agrega rodajas de chile jalapeño.

Consejos:

• Asegúrate de cortar los pepinos y tomates en trozos uniformes para una presentación atractiva.
• Esta ensalada sabe mejor cuando se sirve fría, así que asegúrate de refrigerarla antes de servir.

¡Disfruta del verano con esta deliciosa ensalada de pepino y tomate! Una opción refrescante y fácil de preparar para acompañar tus comidas. #RecetasVeraniegas #Ensaladas