Moussaka Turca con Yogur: Una Delicia Mediterránea
La moussaka turca con yogur es una versión única y deliciosa de este clásico mediterráneo. Con capas de berenjena, carne y una cremosa salsa de yogur, esta receta te transportará a las calles de Turquía con cada bocado.
Sirve la moussaka turca con yogur caliente, acompañada de una ensalada fresca de pepino, tomate y menta, aliñada con un poco de aceite de oliva y zumo de limón.
Ingredientes
Para las Capas de Verduras:
- 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Para el Relleno de Carne:
- 500 g de carne picada de cordero o ternera
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Para la Capa de Yogur:
- 500 g de yogur griego
- 2 huevos
- 50 g de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparación de las Verduras
- Preparar las Berenjenas: Coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvorea sal por encima. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de líquido.
- Enjuagar y Secar: Después de 30 minutos, enjuaga las rodajas de berenjena bajo agua fría y sécalas con papel de cocina.
- Asar las Verduras: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, píntalas con aceite de oliva y ásalas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retira del horno y reserva.
Preparación del Relleno de Carne
- Saltear la Cebolla y el Ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Cocinar la Carne: Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
- Agregar los Ingredientes Restantes: Incorpora el tomate triturado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Preparación de la Capa de Yogur
- Preparar la Mezcla de Yogur: En un bol, bate el yogur griego con los huevos hasta que quede suave y bien mezclado. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Montaje y Horneado de la Moussaka
- Montar el Plato: En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena asadas. Cubre con una capa del relleno de carne. Repite hasta terminar con una capa de relleno.
- Agregar la Capa de Yogur: Vierte la mezcla de yogur sobre la última capa de relleno, asegurándote de cubrir toda la superficie. Espolvorea el queso feta desmenuzado por encima.
- Hornear: Hornea la moussaka en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante.
Enfriar y Servir
- Reposo: Deja reposar la moussaka durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir caliente.
Porciones
Esta receta de moussaka turca con yogur rinde aproximadamente 6 porciones generosas.
Acompañamiento Sugerido
Sirve la moussaka turca con yogur caliente, acompañada de una ensalada fresca de pepino, tomate y menta, aliñada con un poco de aceite de oliva y zumo de limón.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Media
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 75-80 minutos
- Origen e Inspiración: Cocina turca, versión de la clásica moussaka con un toque de yogur.
- Maridaje: Un vino tinto ligero como un Pinot Noir o una copa de vino blanco seco complementará esta deliciosa moussaka turca con yogur.
Utensilios a Utilizar
- Colador
- Bandeja para horno
- Sartén grande
- Cacerola mediana
- Fuente para horno
- Batidor de mano
Conclusión Final de la Receta
La moussaka turca con yogur es una opción deliciosa y reconfortante que combina sabores mediterráneos con la cremosidad del yogur. Perfecta para una comida familiar o una cena especial, esta receta seguramente será un éxito en tu mesa.
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