Moussaka de pollo con salsa de queso

Moussaka de Pollo con Salsa de Queso: Receta Cremosa y Deliciosa

La Moussaka de pollo con salsa de queso es una versión moderna y cremosa del clásico plato griego. En lugar de la tradicional carne de res o cordero, esta receta utiliza pollo, que se combina con una rica salsa de queso para crear un plato reconfortante y lleno de sabor. Es perfecto para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con algo diferente.

Para complementar esta Moussaka de pollo con salsa de queso, te sugiero servirla con una ensalada verde crujiente para equilibrar los sabores, unas papas al horno  que aportan un toque rústico, o un pan pita recién horneado para disfrutar de la salsa de queso al máximo.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
• 2 berenjenas grandes, cortadas en rodajas finas
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomate triturado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de Queso:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• 200 g de queso cheddar rallado
• 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

¿Cómo se prepara la Moussaka de Pollo con Salsa de Queso?

1. Preparación de las Berenjenas: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas durante 20 minutos, volteándolas a mitad de tiempo hasta que estén doradas y tiernas. Resérvalas.

2. Preparación del Pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Agrega el pollo desmenuzado y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos y reserva.
3. Preparación de la Salsa de Queso: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien, cocinando durante 2 minutos. Gradualmente, incorpora la leche, batiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa. Agrega los quesos cheddar y parmesano, y continúa mezclando hasta que se derritan completamente. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
4. Montaje de la Moussaka: En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas, seguida de una capa de la mezcla de pollo. Repite las capas si es necesario. Vierte la salsa de queso sobre la última capa y espolvorea con un poco más de queso rallado si lo deseas.

5. Horneado: Hornea la Moussaka a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Utensilios a Utilizar

• Sartén grande
• Bandeja para hornear
• Fuente para horno
• Batidor de mano
• Cacerola para la salsa de queso

Tiempos de Preparación y Porciones, Denominación de la Receta y Origen

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Porciones: 4-6 porciones
• Denominación de la receta: Moussaka de pollo con salsa de queso
• Origen: Adaptación moderna de la cocina griega

Información Nutricional

• Calorías por porción: Aproximadamente 550 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 25 g
• Fibra: 5 g

Opciones Adicionales

Puedes agregar champiñones salteados entre las capas de berenjena y pollo para darle un sabor más terroso. También, puedes usar una mezcla de quesos para la salsa, como mozzarella y gouda, para variar los sabores.

Consejos y Tips

• Evita la Humedad: Cocina bien las berenjenas y el pollo para evitar que la Moussaka quede aguada.
• Salsa de Queso Suave: Asegúrate de batir constantemente mientras preparas la salsa de queso para evitar grumos.
• Sabor Adicional: Añade una pizca de pimienta cayena a la salsa de queso si quieres un toque picante.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Fuente de proteínas magras que ayudan a mantener y reparar los tejidos corporales.
• Queso Cheddar: Rico en calcio, importante para la salud ósea.
• Berenjena: Baja en calorías y rica en fibra, favorece la digestión y la salud cardiovascular.

Preguntas Frecuentes sobre la Moussaka de Pollo con Salsa de Queso

1. ¿Puedo preparar la Moussaka con anticipación?
   Sí, puedes montarla y refrigerarla hasta por un día antes de hornearla. Solo asegúrate de cubrirla bien.
2. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
   Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, cerdo o carne de res según tus preferencias.
3. ¿Qué queso es mejor para la salsa?
   El cheddar es ideal por su sabor fuerte, pero puedes usar cualquier queso que se derrita bien.
4. ¿Cómo evitar que la Moussaka quede aguada?
   Cocina las berenjenas y el pollo hasta que estén bien dorados y reduce bien la salsa de tomate.
5. ¿Puedo congelar las sobras?
   Sí, la Moussaka se congela bien. Deja que se enfríe por completo antes de envolverla y congelarla.
6. ¿Es posible hacer la Moussaka sin gluten?
   Sí, solo sustituye la harina de la salsa de queso por una mezcla sin gluten o maicena.

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