El plátano es muy rico en potasio, lo que lo convierte en una de las frutas más saludables que hay y es ideal para el estreñimiento,además de ser recomendable consumirla sobre todo antes de realizar algún tipo de actividad física.
Y si deseas incluir esta maravillosa fruta en tu dieta, ¿por qué no hacerlo en tus postres favoritos?, pues para eso traemos hoy esta receta de muffins de plátano que es justo lo que necesitas.
Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y aprender a preparar con nosotros estos exquisitos Muffins de plátano, pero si quieres, en otra ocasión puedes ver nuestras recetas que incluyen esta frita como unas Arepas de plátano o con unos Crepes de plátano.
Ingredientes
- 1 huevo
- 150 gr. de azúcar
- 300 gr. de harina
- 4 plátanos maduros
- 90 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas pequeña de levadura seca
- 1 cucharada pequeña de sal
- 20 moldes de muffins
- 80 gr. de virutas de chocolate blanco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
¿Cómo preparar muffins de plátano?
- Empieza pre-calentando el horno a 180ºC y, mientras esperas, machaca los cuatro plátanos en un bol hasta obtener una mezcla uniforme.
- Derrite ahora la mantequilla en el microondas, con que la pongas 30 segundos bastará, y luego échala junto con los plátanos. Añade también el azúcar, la vainilla, la sal, el huevo batido y mezcla.
- Si la masa ya se ha integrado, añade la levadura y vuelve a mezclar. Reparte ahora los moldes de los muffins por la bandeja del horno y llénalos con la mezcla que has preparado.
- Reparte las virutas de chocolate blanco por encima y, si el horno ya está caliente, mete la bandeja en el interior.
- Los muffins de plátano tienen que estar horneándose durante 25 minutos y, transcurrido este tiempo, estarán listos.
- Deja que se enfríen un poco y listo, es hora de disfrutar de este exquisito postre.