Entrantes de Sopa Fría de Melón y Jamón para Año Nuevo
¿Quieres un entrante sofisticado y refrescante para empezar tu cena de Año Nuevo? La sopa fría de melón con jamón es una apuesta segura. Su combinación de sabores dulces y salados aporta equilibrio y un toque gourmet a cualquier menú. Es ligera, fácil de preparar y perfecta para abrir el apetito antes del plato principal. Además, su presentación en copas o pequeños boles le da un aire festivo y elegante. ¡Atrévete con esta receta que sorprenderá a tus invitados!
Acompaña esta sopa con una tabla de quesos suaves y uvas frescas, pan de centeno con frutos secos, o incluso tapas de aceitunas marinadas. Para un toque más festivo, combina con un cava brut o un cóctel ligero como un Aperol Spritz. Todo armoniza con el estilo fresco y elegante del plato
Ingredientes
- 1 melón maduro (aproximadamente 1 kg)
- 100 ml de nata líquida para cocinar
- 6 lonchas finas de jamón serrano o ibérico
- 1 pizca de pimienta blanca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
¿Cómo se prepara la sopa fría de melón y jamón?
- Preparar el melón:
Corta el melón por la mitad, retira las semillas y extrae la pulpa con una cuchara o un cuchillo. - Licuar los ingredientes:
Coloca la pulpa del melón en una licuadora o procesador de alimentos junto con la nata líquida, el aceite de oliva y una pizca de pimienta blanca. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. - Refrigerar:
Vierte la sopa en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 2 horas para que esté bien fría al momento de servir. - Preparar el jamón:
Mientras la sopa se enfría, coloca las lonchas de jamón en una sartén sin aceite y cocina a fuego medio hasta que queden crujientes. Déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños. - Servir:
Sirve la sopa fría en copas o boles pequeños, decora con los trozos de jamón crujiente y, si lo deseas, añade una hoja de menta fresca para darle un toque aromático.
Utensilios a utilizar
- Licuadora o procesador de alimentos
- Cuchillo y tabla de cortar
- Sartén antiadherente
- Recipiente hermético
Tiempos de preparación y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Porciones: 4
Denominación y origen
La sopa fría de melón con jamón es una receta tradicional mediterránea que combina dos ingredientes icónicos de la gastronomía española. Su frescura y simplicidad la hacen ideal para celebraciones elegantes como la cena de Año Nuevo.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 18 g
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Opciones adicionales
- Sustituye la nata por yogur griego para una opción más ligera.
- Añade un toque de vino blanco seco a la sopa para un sabor más sofisticado.
- Integra trocitos de pepino para darle textura y frescura extra.
Consejos y tips
- Utiliza melón de temporada para garantizar el mejor sabor y dulzura.
- Si no tienes jamón, puedes usar prosciutto o incluso panceta crujiente como alternativa.
- Sirve la sopa bien fría para que sea más refrescante y agradable al paladar.
Beneficios de los ingredientes
- Melón: Rico en vitaminas A y C, ideal para hidratar y reforzar el sistema inmunológico.
- Jamón serrano: Fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc.
- Aceite de oliva: Aporta grasas saludables que benefician al corazón.
Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Qué tipo de melón es ideal para esta receta?
El melón cantalupo o un melón piel de sapo maduro son ideales por su dulzura. Asegúrate de elegir uno aromático y jugoso para que el sabor de la sopa sea intenso y fresco. - ¿Puedo preparar la sopa con antelación?
¡Claro! Prepárala un día antes y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. El reposo mejorará el sabor y te ahorrará tiempo durante la celebración. - ¿Cómo mantener el jamón crujiente hasta el momento de servir?
Una vez cocido, colócalo en papel absorbente para eliminar la grasa y luego guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Así se mantendrá crujiente. - ¿Existe una versión sin lácteos?
Sí, reemplaza la nata por crema de coco o una bebida vegetal sin azúcar. Esto mantendrá la textura cremosa sin perder sabor. - ¿Qué otras opciones de toppings puedo usar?
Almendras laminadas tostadas, cubos de queso feta o incluso pequeños trozos de aguacate pueden añadir variedad y textura al plato. - ¿Se puede hacer con otro tipo de embutido?
Si no tienes jamón serrano, prueba con prosciutto, panceta crujiente o incluso chips de kale para una opción vegetariana. - ¿Cómo ajustar la sopa si está muy dulce?
Agrega un chorrito de limón o lima al licuar. Esto equilibrará el dulzor del melón con un toque cítrico refrescante. - ¿Es adecuada para una cena formal?
¡Definitivamente! La presentación en copas o vasos pequeños le da un aire sofisticado y es ideal para cenas elegantes como la de Año Nuevo. - ¿Puedo hacerla con melón congelado?
Sí, pero descongela el melón antes de licuar para evitar una textura granulada y asegúrate de ajustar la cantidad de líquido si es necesario. - ¿Qué bebida combina mejor con esta sopa?
Un cava brut, un vino blanco afrutado o incluso un cóctel ligero como un Gin Tonic cítrico complementan perfectamente el plato
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