Entrantes de Sopa Fría de Melón y Jamón para Año Nuevo

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Entrantes de Sopa Fría de Melón y Jamón para Año Nuevo

¿Quieres un entrante sofisticado y refrescante para empezar tu cena de Año Nuevo? La sopa fría de melón con jamón es una apuesta segura. Su combinación de sabores dulces y salados aporta equilibrio y un toque gourmet a cualquier menú. Es ligera, fácil de preparar y perfecta para abrir el apetito antes del plato principal. Además, su presentación en copas o pequeños boles le da un aire festivo y elegante. ¡Atrévete con esta receta que sorprenderá a tus invitados!

Acompaña esta sopa con una tabla de quesos suaves y uvas frescas, pan de centeno con frutos secos, o incluso tapas de aceitunas marinadas. Para un toque más festivo, combina con un cava brut o un cóctel ligero como un Aperol Spritz. Todo armoniza con el estilo fresco y elegante del plato


Ingredientes

  • 1 melón maduro (aproximadamente 1 kg)
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • 6 lonchas finas de jamón serrano o ibérico
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

¿Cómo se prepara la sopa fría de melón y jamón?

  1. Preparar el melón:
    Corta el melón por la mitad, retira las semillas y extrae la pulpa con una cuchara o un cuchillo.
  2. Licuar los ingredientes:
    Coloca la pulpa del melón en una licuadora o procesador de alimentos junto con la nata líquida, el aceite de oliva y una pizca de pimienta blanca. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
  3. Refrigerar:
    Vierte la sopa en un recipiente hermético y refrigera durante al menos 2 horas para que esté bien fría al momento de servir.
  4. Preparar el jamón:
    Mientras la sopa se enfría, coloca las lonchas de jamón en una sartén sin aceite y cocina a fuego medio hasta que queden crujientes. Déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños.
  5. Servir:
    Sirve la sopa fría en copas o boles pequeños, decora con los trozos de jamón crujiente y, si lo deseas, añade una hoja de menta fresca para darle un toque aromático.

Utensilios a utilizar

  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Sartén antiadherente
  • Recipiente hermético

Tiempos de preparación y porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 2 horas
  • Porciones: 4

Denominación y origen

La sopa fría de melón con jamón es una receta tradicional mediterránea que combina dos ingredientes icónicos de la gastronomía española. Su frescura y simplicidad la hacen ideal para celebraciones elegantes como la cena de Año Nuevo.


Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 180 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Grasas: 9 g
  • Carbohidratos: 18 g

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Opciones adicionales

  • Sustituye la nata por yogur griego para una opción más ligera.
  • Añade un toque de vino blanco seco a la sopa para un sabor más sofisticado.
  • Integra trocitos de pepino para darle textura y frescura extra.

Consejos y tips

  • Utiliza melón de temporada para garantizar el mejor sabor y dulzura.
  • Si no tienes jamón, puedes usar prosciutto o incluso panceta crujiente como alternativa.
  • Sirve la sopa bien fría para que sea más refrescante y agradable al paladar.

Beneficios de los ingredientes

  • Melón: Rico en vitaminas A y C, ideal para hidratar y reforzar el sistema inmunológico.
  • Jamón serrano: Fuente de proteínas y minerales como el hierro y el zinc.
  • Aceite de oliva: Aporta grasas saludables que benefician al corazón.

Preguntas frecuentes (FAQs)

  1. ¿Qué tipo de melón es ideal para esta receta?
    El melón cantalupo o un melón piel de sapo maduro son ideales por su dulzura. Asegúrate de elegir uno aromático y jugoso para que el sabor de la sopa sea intenso y fresco.
  2. ¿Puedo preparar la sopa con antelación?
    ¡Claro! Prepárala un día antes y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. El reposo mejorará el sabor y te ahorrará tiempo durante la celebración.
  3. ¿Cómo mantener el jamón crujiente hasta el momento de servir?
    Una vez cocido, colócalo en papel absorbente para eliminar la grasa y luego guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Así se mantendrá crujiente.
  4. ¿Existe una versión sin lácteos?
    Sí, reemplaza la nata por crema de coco o una bebida vegetal sin azúcar. Esto mantendrá la textura cremosa sin perder sabor.
  5. ¿Qué otras opciones de toppings puedo usar?
    Almendras laminadas tostadas, cubos de queso feta o incluso pequeños trozos de aguacate pueden añadir variedad y textura al plato.
  6. ¿Se puede hacer con otro tipo de embutido?
    Si no tienes jamón serrano, prueba con prosciutto, panceta crujiente o incluso chips de kale para una opción vegetariana.
  7. ¿Cómo ajustar la sopa si está muy dulce?
    Agrega un chorrito de limón o lima al licuar. Esto equilibrará el dulzor del melón con un toque cítrico refrescante.
  8. ¿Es adecuada para una cena formal?
    ¡Definitivamente! La presentación en copas o vasos pequeños le da un aire sofisticado y es ideal para cenas elegantes como la de Año Nuevo.
  9. ¿Puedo hacerla con melón congelado?
    Sí, pero descongela el melón antes de licuar para evitar una textura granulada y asegúrate de ajustar la cantidad de líquido si es necesario.
  10. ¿Qué bebida combina mejor con esta sopa?
    Un cava brut, un vino blanco afrutado o incluso un cóctel ligero como un Gin Tonic cítrico complementan perfectamente el plato

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