Coditos verdes cremosos

Coditos Verdes Cremosos: Receta Nutritiva y Deliciosa

Esta receta de coditos verdes cremosos es una opción perfecta para disfrutar en familia. Nutritiva, práctica y muy fácil de preparar, combina la suavidad de la pasta con una crema de espinacas y cilantro, enriquecida con queso y leche. Sigue nuestras instrucciones de nuestro video  y disfruta de este delicioso platillo como guarnición o plato principal.

Ingredientes:

Para la crema:

• 100 gramos de queso manchego
• 1/2 taza de crema de leche de vaca
• Sal al gusto
• 1 taza de leche de vaca
• 1 diente de ajo
• 10 ramas de cilantro
• 2 manojos de espinaca
• 1/4 pieza de cebolla blanca

Para la pasta:

• 220 gramos de pasta de codo
• 1 cucharadita de sal
• 8 tazas de agua

Preparación de Coditos Verdes Cremosos

1. Cocinar la pasta:
   • En una olla grande, hierve 8 tazas de agua con una cucharadita de sal.
   • Cuando el agua esté en ebullición, añade la pasta de codo y cocina a fuego alto durante 7 a 11 minutos, hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera).
   • Escurre la pasta y resérvala.
2. Preparar la crema verde:
   • En una licuadora, coloca las espinacas, el cilantro, la leche y la crema de leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla blanca picada y el diente de ajo picado durante unos 2 minutos, hasta que estén suaves y fragantes.
   • Añade la mezcla de espinacas licuadas a la sartén. Sazona con sal al gusto y cocina a fuego medio durante 5 a 10 minutos, o hasta que la crema espese ligeramente.
3. Mezclar la pasta con la crema:
   • Añade la pasta cocida a la sartén con la crema de espinacas. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la crema.
4. Hornear:
   • Precalienta el horno a 350°F (175°C).
   • Coloca la pasta con la crema en un refractario para horno. Espolvorea el queso manchego rallado por encima.
   • Hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
5. Servir:
   • Retira del horno y sirve caliente. Puedes disfrutar este platillo como guarnición o como plato principal.

Consejos:

• Añadir proteínas: Si deseas hacer el platillo más completo, puedes agregar pollo cocido desmenuzado o trozos de tocino crujiente antes de hornear.
• Varía el queso: Si no tienes queso manchego, puedes usar queso mozzarella o cualquier otro queso que se derrita bien.
• Ajuste de consistencia: Si prefieres una crema más espesa, puedes reducir un poco la cantidad de leche o cocinar la crema durante más tiempo.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre los Coditos Verdes Cremosos

1. ¿Puedo usar otra pasta en lugar de coditos?

• Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta corta como fusilli, penne o rigatoni. Solo ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.

2. ¿Qué puedo usar en lugar de crema de leche?

• Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la crema de leche por yogur griego o crema agria. Esto también le dará un toque ligeramente ácido al platillo.

3. ¿Es necesario hornear la pasta?

• Hornear la pasta le da una textura más gratinada y permite que el queso se derrita de manera uniforme, pero si prefieres, puedes servir la pasta directamente después de mezclarla con la crema.

4. ¿Puedo preparar este platillo con antelación?

• Sí, puedes preparar la pasta y la crema con antelación, mezclarlas y guardarlas en el refrigerador. Cuando estés listo para servir, simplemente hornea hasta que el queso se derrita.

5. ¿Puedo congelar los coditos verdes cremosos?

• Sí, puedes congelar el platillo ya preparado y horneado. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de cubrirlo bien y guardarlo en el congelador. Para recalentar, hornea a 350°F (175°C) hasta que esté completamente caliente.

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