Omelette de Claras con Espárragos y Pavo para Diabéticos

Omelette de Claras con Espárragos y Pavo: Receta Saludable para Diabéticos

El omelette de claras con espárragos y pavo es una opción deliciosa y saludable para el desayuno, especialmente para personas con diabetes. Esta receta es rica en proteínas, fibra y vitaminas, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Fácil de preparar y lleno de sabor, este omelette se convertirá en uno de tus platos favoritos..

Este omelette de claras con espárragos y pavo es ideal para acompañar con una tostada integral, una ensalada verde o una taza de té verde. También se disfruta maravillosamente solo como un desayuno completo y balanceado. Otra excelente opción es servirlo con un poco de salsa de tomate casera para un extra de sabor.

Ingredientes:

• 6 claras de huevo
• 1 taza de espárragos frescos, cortados en trozos
• 100 gramos de pechuga de pavo, cocida y en rodajas
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de queso bajo en grasa, rallado (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

¿Cómo se prepara el Omelette de Claras con Espárragos y Pavo?

1. Preparar los ingredientes:
   • Lava bien los espárragos y córtalos en trozos. Pica la cebolla finamente y corta la pechuga de pavo en rodajas.
2. Saltear los espárragos y la cebolla:
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los espárragos, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce.
3. Preparar las claras de huevo:
   • En un tazón grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta.
4. Cocinar el omelette:
   • Vierte las claras de huevo batidas en la sartén con los espárragos y la cebolla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las claras comiencen a cuajar, aproximadamente 2-3 minutos. Añade las rodajas de pavo por encima. Si lo deseas, espolvorea el queso rallado por encima.
5. Doblar el omelette:
   • Con una espátula, dobla el omelette por la mitad y cocina por 1-2 minutos más, o hasta que el omelette esté completamente cocido y el queso esté derretido.
6. Servir:
   • Transfiere el omelette a un plato y decora con perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente.

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Porciones: Aproximadamente 2 porciones

Opciones adicionales:

• Omelette con espinacas: Añade una taza de espinacas frescas picadas a la mezcla de espárragos y cebolla.
• Omelette con champiñones: Incorpora champiñones frescos cortados en rodajas para un extra de sabor y nutrientes.

Consejos:

1. Usa claras de huevo y pavo cocido para mantener bajos los niveles de azúcar.
2. Ajusta la cantidad de sal y especias según tu preferencia.
3. Consume el omelette inmediatamente después de prepararlo para aprovechar todos sus beneficios nutricionales.

¡Disfruta de este delicioso y saludable Omelette de Claras con Espárragos y Pavo para Diabéticos! 🍳🥓🥬 Perfecto para mantener niveles de azúcar estables y comenzar el día con energía. #DesayunoSaludable #OmeletteParaDiabéticos #CocinaSaludable #RecetasNutritivas