Nada mejor que una buena salsa de tomate casera y si quieres aprender a prepararla, entonces no puedes perderte todas las recetas que tenemos explicadas paso a paso.

Receta de salsa de tomate casera
Ingredientes:
- 1 lata grande de tomate entero natural
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel (opcional)
- Media cucharadita de azúcar
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer salsa de tomate casera?
- Una salsa de tomate hecha en casa le dará una vida increíble a tus platos, aportando un sabor natural que no se puede comparar con las salsas envasadas.
- Además es mucho más saludable, por lo que las razones para hacerla sobran y aquí te explicamos paso a paso cómo.
- Para esta receta, y por comodidad, te recomendamos usar tomate natural en lata, pero si lo deseas puedes utilizar también tomates enteros.
- Comienza haciendo el sofrito de tu salsa, para ello pica la cebolla en cubos lo más pequeños posibles, luego añade tres cucharadas de aceite de oliva a una sartén espaciosa y lleva a calentar a fuego bajo.
- Cuando esté caliente añade la cebolla y deja sofreír durante 5 minutos.
- Mientras, pica los dos dientes de ajo en porciones lo más pequeñas posibles.
- Incorpora el ajo a la sartén y deja cocinar todo junto antes que esté ligeramente dorado y la cebolla se haya transparentado.
- Vierte la lata de tomate en la licuadora y tritura su contenido, para esta tarea puedes usar también la varilla eléctrica.
- Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto, incorpora la hoja de laurel en el caso de que vayas a usarla y luego añade el tomate, removiendo para integrar bien los ingredientes.
- Agrega la media cucharadita de azúcar, una cucharadita de sal y pimienta al gusto.
- Remueve y deja cocinar durante 30 minutos a fuego muy bajo para que la salsa espese y tome sabor, durante la cocción conviene probarla para determinar si hace falta añadir un poco más de sal o pimienta.
- Pasados los primeros 30 minutos de cocción, retira la salsa de tomate del fuego, quita la hoja de laurel en caso de que la hayas colocado, y tritura la salsa con la ayuda de una licuadora o varilla eléctrica para eliminar las porciones de cebolla y ajo.
- Lleva la mezcla nuevamente al fuego durante 10 minutos más y, transcurrido este tiempo, tu salsa de tomate casera estará lista para ser degustada.
- A esta receta básica puedes añadir otros ingredientes como zanahoria para darle un toque más dulce, albahaca fresca o pimiento rojo.
- Conserva la salsa en un envase previamente esterilizado en la nevera, donde puede durar hasta dos semanas, o métela en el congelador donde la puedes reservar durante meses.