Salsa de tomate italiana para pastas

Salsa de Tomate Italiana para Pastas

La salsa de tomate italiana es un clásico que nunca pasa de moda. Perfecta para darle vida a cualquier plato de pasta, esta receta casera es fácil de preparar y está llena de sabores auténticos que te transportarán directamente a Italia. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y deliciosa!

Esta salsa de tomate es tan versátil que puedes acompañarla con una Ensalada Caprese, un Pan de Ajo Italiano, o incluso usarla como base para una Pizza Margarita Casera. Todos estos acompañamientos complementarán perfectamente el sabor robusto y auténtico de la salsa.

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, sofrita
• 2 ajos triturados
• 12 tomates pelados
• Cayena al gusto
• Sal
• Queso parmesano rallado

¿Cómo se Prepara la Salsa de Tomate Italiana para Pastas?

1. Cocer los tomates: Lo primero que debes hacer es poner a cocer los tomates en agua caliente durante unos minutos, hasta que la piel comience a desprenderse. Esto hará que pelarlos sea mucho más fácil. Una vez pelados, déjalos enfriar.
2. Sofreír cebolla y ajo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos triturados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, asegurándote de no quemarlos para mantener un sabor suave.
3. Preparar el puré de tomate: Una vez que los tomates estén pelados y enfriados, colócalos en una trituradora o licuadora y procésalos hasta obtener un puré suave. Este paso es crucial para lograr la textura perfecta en tu salsa.
4. Cocinar la salsa: Vierte el puré de tomate en la sartén con la cebolla y el ajo sofritos. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, para que todos los sabores se mezclen. Añade sal al gusto y una pizca de cayena si prefieres un toque picante. Cocina durante unos 20-30 minutos, hasta que la salsa espese y se reduzca un poco.
5. Agregar hierbas y queso: Si lo deseas, puedes añadir finas hierbas como albahaca o orégano durante los últimos minutos de cocción para darle un sabor extra. Sirve la salsa caliente sobre la pasta de tu elección y espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.

Utensilios a Utilizar

• Cacerola grande para cocer los tomates
• Sartén grande para cocinar la salsa
• Trituradora o licuadora
• Cuchillo y tabla para cortar
• Cuchara de madera para remover

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Porciones: 4-6
• Denominación: Salsa de tomate italiana
• Origen: Italia

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 150 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 4 g

Opciones Adicionales

• Puedes añadir un poco de vino tinto durante la cocción para darle un sabor más robusto.
• Si prefieres una salsa más cremosa, añade una cucharada de crema fresca o un poco de mantequilla justo antes de servir.

Consejos y/o Tips

• Usa tomates frescos y maduros para obtener el mejor sabor posible.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes dejarla reducir a fuego lento por más tiempo.
• Guarda la salsa que sobre en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana o congélala para usarla más adelante.

Beneficios de los Ingredientes

• Tomate: Rico en licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger las células del cuerpo.
• Ajo: Conocido por sus propiedades antibacterianas y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular.
• Cebolla: Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la circulación.
• Aceite de Oliva: Fuente de grasas saludables que benefician al corazón.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Salsa de Tomate Italiana para Pastas

1. ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
   • Sí, puedes usar tomates enlatados si no tienes tomates frescos a mano. Asegúrate de escurrirlos bien antes de triturarlos.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa me queda demasiado líquida?
   • Cocina la salsa a fuego lento sin tapar para que se reduzca y espese.
3. ¿Cuánto tiempo puedo almacenar la salsa de tomate?
   • Puedes guardar la salsa en el refrigerador por hasta una semana o congelarla por hasta tres meses.
4. ¿Puedo hacer esta salsa en grandes cantidades y envasarla?
   • Sí, esta salsa se puede envasar en frascos esterilizados y almacenarla en un lugar fresco y oscuro.
5. ¿Qué tipo de pasta combina mejor con esta salsa?
   • Esta salsa es muy versátil y combina bien con cualquier tipo de pasta, desde espaguetis hasta penne o fettuccine.
6. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la salsa, como carne o verduras?
   • Claro, puedes personalizar la salsa añadiendo carne molida, champiñones, o incluso pimientos.

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