Pernil al Horno Colombiano

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Pernil al Horno Colombiano

El pernil al horno colombiano es un plato tradicional lleno de sabor y sazón. Esta receta te llevará a un viaje culinario por Colombia, donde la carne de cerdo se marina en una mezcla de especias y se cocina lentamente en el horno para obtener un resultado jugoso y delicioso.

Acompañamiento Sugerido

Este pernil al horno es perfecto para acompañar con arepas colombianas, arroz con coco o una fresca ensalada de aguacate y tomate. Además, una buena porción de ají picante complementará los sabores a la perfección.

Detalles de la Receta

  • Dificultad: Moderada
  • Porciones: 6-8
  • Origen e Inspiración: Cocina colombiana
  • Valor Nutricional: Porción individual – Calorías: 350 kcal, Proteínas: 25g, Grasas: 18g, Carbohidratos: 20g.

Ingredientes

  • 1 pernil de cerdo (aproximadamente 6-8 libras)
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de comino en polvo
  • 2 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de jugo de naranja

¿Cómo Preparar Pernil al Horno Colombiano?

  1. En un tazón grande, mezcla el ajo picado, el comino, la paprika, la sal, la pimienta negra, el orégano, el vinagre blanco y el jugo de naranja.
  2. Haz cortes profundos en la superficie del pernil de cerdo.
  3. Unta la mezcla de especias y cítricos sobre el pernil, asegurándote de que entre en los cortes.
  4. Cubre el pernil con papel film y refrigéralo durante al menos 6 horas o toda la noche para marinar.
  5. Previamente al horno, saca el pernil del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente durante 1 hora.
  6. Prepara el horno calentándolo a 325°F (165°C).
  7. Coloca el pernil en una fuente para horno y vierte la marinada sobre él.
  8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 4-5 horas o hasta que la temperatura interna del pernil alcance los 160°F (71°C).
  9. Retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos adicionales para que la piel se dore.
  10. Saca el pernil del horno y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de rebanarlo.
  11. Sirve caliente y disfruta de tu Pernil al Horno Colombiano.

Consejo y Selección de Compra

A la hora de comprar el pernil, busca uno que esté bien marmoleado con grasa, ya que esto ayudará a que sea más jugoso durante la cocción. También puedes pedirle a tu carnicero que retire la piel si lo prefieres.

Información del Ingrediente Principal

El pernil de cerdo es una pieza de carne que proviene de la pierna del cerdo. Es una carne jugosa y ligeramente grasosa que es perfecta para asar al horno. El comino, la paprika y los cítricos le dan un sabor auténtico a la cocina colombiana.

¡Viaja a Colombia sin salir de casa con esta deliciosa receta de Pernil al Horno Colombiano!🍖 Una explosión de sabores tradicionales que encantará a tu familia. #CocinaColombiana #PernilAlHorno #SaborAuténtico

 

  • Nombre de la Imagen: pernil-al-horno-colombiano.jpg
  • Alt de la Imagen: Pernil al Horno Colombiano
  • Leyenda de la Imagen: Pernil al Horno Colombiano con especias y cítricos.
  • Descripción de la Imagen: Plato de Pernil al Horno Colombiano recién salido del horno.
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