Pescado Frito con Salsa de Limón – Receta Fácil y Mexicana

Pescado Frito con Salsa de Limón – Receta Fácil y Mexicana

Si buscas un plato que combine crocancia y frescura, este pescado frito con salsa de limón es tu respuesta. 🐟🌿 La textura dorada y crujiente del pescado contrasta maravillosamente con la acidez y ligereza de la salsa, creando una explosión de sabor en cada bocado. Es una receta clásica que no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial.

Este plato es aún mejor cuando lo sirves con arroz blanco con elote, ensalada fresca de nopales, tortillas de maíz calientitas o una sopa de frijoles negros como entrada. Cada uno de estos acompañamientos resalta los sabores cítricos y frescos del pescado.

Ingredientes

Para el pescado:

• 4 filetes de pescado blanco (tilapia, huachinango o robalo)
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite vegetal para freír

Para la salsa de limón:

• 1/3 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/4 taza de caldo de pollo o agua
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Pescado Frito con Salsa de Limón?

1. Prepara los filetes:
   Lava los filetes y sécalos bien con papel absorbente. En un plato hondo, mezcla la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
2. Empaniza el pescado:
   Pasa cada filete por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlos completamente y sacudir el exceso de harina.
3. Fríe los filetes:
   Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Prepara la salsa de limón:
   En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante. Incorpora el jugo de limón y el caldo de pollo. Cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
5. Termina el plato:
   Sirve los filetes fritos y vierte la salsa de limón caliente sobre ellos. Decora con perejil fresco picado.
6. Disfruta:
   Acompaña con tus guarniciones favoritas y disfruta de un plato lleno de sabor y textura.

El pulpo a la mexicana es una opción perfecta si buscas un plato lleno de sabor, ideal para una comida ligera pero deliciosa. Ahora, si lo que quieres es destacar en tu próxima parrillada, el pulpo a las brasas es una receta que nunca falla, con su textura tierna y ese toque ahumado que lo hace irresistible.

Cuando se trata de sopas, no hay nada como una buena sopa de mariscos, perfecta para reconfortar el alma con su sabor intenso y reconfortante. Y si lo que buscas es algo más divertido y práctico, los tacos de camarón al pastor son ideales para una cena llena de color y especias.

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Utensilios a utilizar

• Sartén grande para freír
• Sartén pequeña para la salsa
• Plato hondo para la harina
• Pinzas de cocina
• Papel absorbente

Tiempos de preparación y porciones

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Porciones: 4
• Denominación: Plato principal
• Origen: México

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 1 g

Opciones adicionales

• Sustituye el perejil por cilantro para un toque más tradicional mexicano.
• Agrega alcaparras o aceitunas verdes a la salsa para un sabor más complejo.
• Usa harina de maíz en lugar de harina de trigo para una textura diferente y sin gluten.

Consejos y tips

• Elige filetes de pescado fresco para obtener el mejor sabor y textura.
• Para un empanizado más ligero, puedes mezclar harina con fécula de maíz.
• Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para evitar que el pescado absorba demasiado aceite.

Beneficios de los ingredientes

• Pescado blanco: Es bajo en grasas, rico en proteínas y una excelente fuente de omega-3.
• Limón: Aporta vitamina C y antioxidantes, favoreciendo el sistema inmunológico.
• Ajo: Beneficia la salud cardiovascular y tiene propiedades antimicrobianas.
• Perejil: Rico en vitaminas A, C y K, apoya la salud ósea y la inmunidad.

Video recomendado: Pescado a la Mantequilla

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Preguntas frecuentes sobre Pescado Frito con Salsa de Limón

1. ¿Qué tipo de pescado es mejor para esta receta?
   Pescados blancos como la tilapia, el huachinango o el robalo son ideales debido a su sabor suave y su textura firme.
2. ¿Puedo hornear el pescado en lugar de freírlo?
   Sí, puedes hornearlo a 200°C por 15-20 minutos hasta que esté dorado, aunque perderá un poco de la textura crujiente.
3. ¿Qué hago si la salsa queda muy ácida?
   Puedes agregar una pizca de azúcar o un poco más de caldo para equilibrar la acidez.
4. ¿Puedo usar limón amarillo en lugar de verde?
   Sí, pero el sabor será menos ácido y más dulce. Ajusta las cantidades según tu preferencia.
5. ¿Es posible preparar la salsa con anticipación?
   Claro, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Caliéntala antes de servir.
6. ¿Qué puedo usar en lugar de harina de trigo?
   La harina de maíz o la fécula de papa son excelentes alternativas sin gluten.
7. ¿Cómo evito que el pescado se pegue a la sartén?
   Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de colocar los filetes y no los muevas hasta que se formen los bordes dorados.
8. ¿La receta es apta para niños?
   Sí, es perfecta para toda la familia. Solo ajusta el nivel de acidez de la salsa si es necesario.
9. ¿Puedo usar mantequilla sin sal?
   Sí, pero ajusta la cantidad de sal en la receta para equilibrar los sabores.
10. ¿Qué bebida puedo acompañar con este plato?
    Una limonada fresca o una cerveza clara son opciones ideales para complementar el sabor cítrico y fresco del pescado.

🌮🍋 ¿Listos para sorprender con algo delicioso? Prepara este Pescado Frito con Salsa de Limón: crocante, jugoso y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar con familia o amigos. ¡La receta completa te espera! 🐟✨