Delicioso Pollo al Curry con Guisantes y Menta: Sabor y Frescura

Delicioso Pollo al Curry con Guisantes y Menta: Sabor y Frescura

Hoy les traigo una receta deliciosa y refrescante: Pollo al Curry con Guisantes y Menta. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que buscas algo diferente y sabroso. La combinación del curry con los guisantes tiernos y la menta fresca crea un plato lleno de sabor y frescura que seguramente encantará a todos en la mesa. ¡Vamos a cocinar juntos!

Para disfrutar de este plato al máximo, puedes acompañarlo con arroz basmati, que absorbe perfectamente la salsa; pan naan, ideal para mojar; una ensalada fresca, que complementa los sabores; o yogur natural para equilibrar el picante del curry.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en trozos
• 200 g de guisantes (frescos o congelados)
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 trozo de jengibre fresco, rallado (aprox. 2 cm)
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de hojas de menta fresca, picadas
• Arroz basmati para servir

¿Cómo se prepara el Pollo al Curry con Guisantes y Menta?

1. Saltear la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríe hasta que esté dorada y suave, aproximadamente 5 minutos.
2. Agregar ajo y jengibre: Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 1-2 minutos más hasta que suelten su aroma.
3. Cocinar el pollo: Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, alrededor de 7-8 minutos.
4. Añadir especias: Agrega el curry en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien para que el pollo se cubra con las especias.
5. Incorporar líquidos: Vierte la leche de coco y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
6. Agregar los guisantes: Incorpora los guisantes y cocina por 5 minutos más, hasta que estén tiernos.
7. Añadir menta: Justo antes de servir, mezcla las hojas de menta picadas para dar frescura al plato.
8. Servir: Sirve caliente sobre arroz basmati y disfruta de este delicioso pollo al curry.

Opciones Adicionales

Puedes agregar otras verduras como zanahorias o pimientos, o sustituir el pollo por tofu para una opción vegetariana.

Consejos y Tips

• Asegúrate de no cocinar demasiado los guisantes para que mantengan su color vibrante y textura crujiente.
• Puedes ajustar la cantidad de curry según tu preferencia de picante.
• La menta fresca es clave para dar un toque especial al plato, no la omitas.

Beneficios de Ingredientes

• Pollo: Fuente de proteínas magras que ayudan en el desarrollo muscular.
• Guisantes: Ricos en fibra y vitaminas, contribuyen a la salud digestiva.
• Menta: Ayuda a la digestión y aporta un sabor refrescante.

Video recomendado: Pollo Empanizado al Ajo y Limón

Aprende a preparar este delicioso pollo empanizado al ajo y limón con un toque de sabor único.

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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pollo al Curry con Guisantes y Menta

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
   Sí, puedes usar cerdo, ternera o incluso tofu para una opción vegetariana. La cocción puede variar ligeramente dependiendo de la carne elegida.
2. ¿Es este curry muy picante?
   El nivel de picante depende de la cantidad de curry en polvo que utilices. Puedes comenzar con una cucharadita y ajustarlo a tu gusto.
3. ¿Puedo hacer este curry con antelación?
   Sí, el pollo al curry se conserva bien en el refrigerador y los sabores se intensifican. Puedes hacerlo un día antes y calentarlo antes de servir.
4. ¿Se puede congelar este plato?
   Sí, puedes congelar el curry en un recipiente hermético. Descongélalo en el refrigerador antes de calentarlo nuevamente.
5. ¿Puedo sustituir la leche de coco?
   Puedes usar crema de leche o caldo de pollo si prefieres un plato menos cremoso, aunque perderás el sabor característico de la leche de coco.
6. ¿Qué tipo de arroz es mejor para acompañar este curry?
   El arroz basmati es ideal, pero también puedes usar arroz jazmín o integral. Elige el que más te guste.
7. ¿Puedo agregar más verduras al curry?
   ¡Por supuesto! Puedes agregar zanahorias, pimientos o espinacas para aumentar la cantidad de verduras en tu comida.
8. ¿Qué otros acompañamientos se pueden servir con este plato?
   Además del arroz, puedes acompañar el curry con naan, ensalada o yogur natural para equilibrar los sabores.
9. ¿La menta se puede omitir?
   Si no te gusta la menta, puedes omitirla o sustituirla por cilantro fresco, que también aporta frescura al plato.
10. ¿Cuánto tiempo dura el curry en el refrigerador?
    Este plato se conserva bien en el refrigerador por 3-4 días en un recipiente hermético.

Utensilios a utilizar

• Sartén grande o wok
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cucharas medidoras
• Tazón para servir

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4

Denominación de la receta y origen

• Denominación: Pollo al Curry con Guisantes y Menta
• Origen: Inspiración en la cocina asiática, especialmente en la gastronomía india.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 380
• Proteínas: 30 g
• Grasas: 25 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 5 g

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