Esta receta es muy sencilla y por supuesto, deliciosa. Vamos a utilizar una combinación de curry, leche de coco, crema y almendras. ¡Delicioso! Te animamos a intentarlo.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo grande (300 g cada una)
- 10 cl de leche de Coco
- ½ cubito de caldo de Pollo
- 2 cucharadas de Curry en polvo
- 20 cl de Nata líquida
- 15 grs de Mantequilla
- 50 grs de Almendras sin piel
- Sal
- Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, calienta la Mantequilla en una sartén. Mientras tanto, agrega Sal y Pimienta a las pechugas de Pollo. Coloca las pechugas en la sartén y deja cocinarlo hasta que se doren de ambos lados. Retíralo y reserva.
Retira el exceso de Mantequilla de la sartén. Coloca en ella el Curry y el cubito de Caldo de pollo. Agrega la Leche de coco. Mezcla correctamente. Coloca las pechugas de Pollo nuevamente en la sartén. Deja que se cocine durante 10 minutos a calor medio. Mientras tanto, bate la Nata en un tazón. Debe quedar suave pero no espesa. Da vuelta a las pechugas de pollo.
En una sartén antiadherente fríe sin Aceite a las Almendras hasta que se doren. Reserva.
Una vez que estén cocidas, retira las pechugas de Pollo de la sartén. Vierte la crema en la sartén y mézclala con la Salsa de curry. Sin mezclar demasiado, deja que se cocinen a fuego medio. Corta las Pechugas y sírvelas en un plato. Condiméntalas con la Salsa y las Almendras. ¡Y listo!
