Pollo al curry con frutos secos: receta fácil y deliciosa
¿Listo para llevar tu cocina a otro nivel? Este Pollo al curry con frutos secos es una fusión de sabores intensos, cremosidad y un toque crujiente que lo hace único. Perfecto para una cena especial o para sorprender a tu familia con algo diferente, esta receta combina especias aromáticas con la dulzura y textura de los frutos secos, creando un plato que te transportará directo a los exóticos mercados de la India. Además, es fácil de preparar y puedes adaptarlo a tus gustos personales. ¿Te animas
Estos acompañamientos no solo elevan la experiencia, sino que crean un banquete lleno de sabores y texturas
Arroz basmati cocido al punto perfecto, con un toque de azafrán para realzar los sabores exóticos; pan naan con mantequilla y ajo, ideal para recoger cada bocado de esta cremosa delicia; ensalada fresca de pepino, tomate y yogur con hierbabuena, que aporta un toque refrescante al contraste del curry; chutney de mango o tamarindo para un sabor dulce y ácido que complementa los frutos secos; y una bebida refrescante como un lassi de cardamomo o un té helado especiado.
Ingredientes
Para el curry:
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 1 taza de leche de coco
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o ghee
- Sal y pimienta al gusto
Para los frutos secos:
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1/4 taza de pasas
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 1 cucharada de pistachos molidos (opcional)
¿Cómo se prepara el Pollo al curry con frutos secos?
- Prepara el pollo: Sazona los cubos de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite o ghee a fuego medio-alto y dora el pollo hasta que esté ligeramente dorado. Retira y reserva.
- Sofríe los aromáticos: En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y el jengibre, cocinando por 1-2 minutos hasta que desprendan su aroma.
- Prepara el curry: Añade las especias (curry, cúrcuma, comino, canela y chile en polvo) a la sartén y cocina por 30 segundos para liberar sus sabores. Incorpora la leche de coco, mezcla bien y lleva a fuego bajo.
- Cocina el pollo: Vuelve a añadir el pollo a la sartén, cubriéndolo bien con la salsa. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.
- Añade los frutos secos: Justo antes de servir, incorpora las almendras, pasas y nueces al curry. Mezcla suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
- Decora y sirve: Sirve caliente, decorando con pistachos molidos si los estás usando. Acompaña con los guarniciones sugeridas.
Opciones adicionales
- Sustituye el pollo por tofu o garbanzos para una versión vegetariana.
- Agrega un toque picante extra con hojuelas de chile o una guindilla fresca.
- Incorpora verduras como calabacines o espinacas al final de la cocción.
Consejos y tips
- Tuesta ligeramente los frutos secos antes de añadirlos al curry para potenciar su sabor.
- Usa leche de coco entera para una salsa más cremosa o baja en grasa para una opción ligera.
- Prepara el curry un día antes; los sabores se intensificarán con el reposo.
Beneficios de los ingredientes
- Pollo: Fuente magra de proteína que ayuda a fortalecer los músculos.
- Frutos secos: Ricos en grasas saludables, antioxidantes y minerales esenciales como magnesio y hierro.
- Especias: La cúrcuma es antiinflamatoria, y el jengibre ayuda a la digestión.
- Leche de coco: Contiene grasas saludables que aportan energía y un sabor exótico.
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Preguntas frecuentes (FAQs) sobre Pollo al curry con frutos secos
- ¿Qué tipo de frutos secos puedo usar para esta receta?
Puedes usar almendras, nueces, pistachos, anacardos y pasas. Si deseas un toque más crujiente, tuéstalos antes de añadirlos al curry. - ¿Es posible hacer esta receta sin leche de coco?
Sí, puedes usar crema de leche o yogur natural como sustitutos, pero el sabor será diferente, más lácteo que tropical. - ¿Cómo hacer esta receta más picante?
Añade chiles frescos, hojuelas de chile o incrementa la cantidad de chile en polvo. Ajusta al nivel de picante que prefieras. - ¿Se puede congelar el curry con frutos secos?
Sí, el curry se congela bien. Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Añade los frutos secos al momento de servir. - ¿Qué carne puedo usar en lugar de pollo?
Puedes usar cordero, cerdo, ternera o incluso mariscos como camarones para una variación deliciosa. - ¿Cómo evitar que la salsa quede demasiado espesa?
Si es necesario, añade un poco de agua o caldo durante la cocción para ajustar la consistencia de la salsa. - ¿Qué arroz combina mejor con este plato?
El arroz basmati es la mejor opción debido a su fragancia y textura. También puedes probar con arroz jazmín o integral. - ¿Puedo preparar este plato sin aceite?
Sí, puedes usar agua o caldo para sofreír las especias y la cebolla, aunque el sabor será menos intenso. - ¿Es necesario marinar el pollo antes?
No es imprescindible, pero marinar el pollo en yogur con especias por 30 minutos realza su sabor y lo hace más tierno. - ¿Se puede hacer este curry con menos especias?
Por supuesto, puedes reducir las cantidades según tu preferencia, aunque eso podría afectar la riqueza del sabor característico.
Utensilios a utilizar
- Sartén grande o cacerola profunda
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Espátula de madera
- Tazón pequeño para tostar los frutos secos
Tiempos de preparación y porciones
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
Denominación de la receta y origen
El Pollo al curry con frutos secos es una receta inspirada en la cocina india, conocida por sus sabores intensos y especiados.
Información nutricional (por porción aproximada)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 20 g
🍛✨ ¡Explosión de sabores! Este Pollo al curry con frutos secos es la mezcla perfecta entre especias y texturas. Acompáñalo con arroz basmati o naan y disfruta de un plato digno de un banquete. 🌟🔥 #CocinaConAmor #RecetasDeliciosas #PolloAlCurry
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
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