Pollo al curry con garbanzos

El pollo al curry con garbanzos es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para un día frío.

El pollo se cocina en una sabrosa salsa de curry con garbanzos, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria. Esta receta es fácil de hacer y puede estar sobre la mesa en menos de 30 minutos.

Definitivamente, tienes que preparar este delicioso plato, así que te lo pienses más y sigue paso a paso nuestra receta, el cual puedes servir acompañado de un sabroso arroz blanco. 

Ingredientes:

• 300 gr. de pollo
• 1 bote de garbanzos
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• 1 cebolla
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de curry en polvo
• 4 tomates
• 1 lata de leche de coco
• Espinacas
• Sal

Preparación de pollo al curry con garbanzos.

• Para simplificar la preparación de esta receta usaremos garbanzos de bote, de este modo la cocción será más simple. Retira los garbanzos del envase, lávalos bien y reserva.
• Añade el aceite de cacahuete a una sartén grande y pon a calentar a fuego medio.
• Pela y pica la cebolla en trozos pequeños, añade a la sartén con un poco de sal. Cuando esté transparente, añade el jengibre en polvo y remueve.
• Pela los dientes de ajo, pícalos y añádelos a la cocción. Remueve y deja que se sofría todo por un par de minutos a fuego medio.
• En una sartén aparte, añade un poco de aceite y lleva a fuego medio.
• Cuando esté caliente incorpora el pollo previamente salpimentado y dóralo para darle un poco de color. Retira del fuego. Esparce el curry en polvo, incorpora los garbanzos, remueve y sofríe todo junto por un par de minutos.
• Mientras, pela los tomates, pícalos y añádelos junto con el pollo previamente marcado y la leche de coco. Espera hasta que empiece a hervir, entonces baja la potencia y deja cocinar durante 15 minutos o hasta que el pollo esté en su punto.
• Mientras, cuece las espinacas en agua hirviendo por 5 minutos.
• Cuando falten 2 minutos para completar la cocción de la preparación anterior, incorpora las espinacas.
• Prueba tu plato, rectifica el condimento en caso de ser necesario, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. 

RECETAS DE POLLO AL CURRY

• 1.- Pollo al curry hindú
• 2.- Pollo al curry con espinacas
• 3.- Pollo al curry con leche de coco
• 4.- Pollo al curry sin nata
• 5.- Pollo al curry con almendras