Pollo al Curry Rojo
El Pollo al Curry Rojo es un plato tailandés delicioso y lleno de sabor que combina trozos de pollo tierno con una salsa de curry rojo cremosa y aromática. Sigue esta receta para disfrutar de una experiencia culinaria asiática en tu propio hogar.
Acompañamiento Sugerido
Sirve este Pollo al Curry Rojo sobre arroz jazmín cocido al vapor para absorber la deliciosa salsa. Añade algunas hojas de albahaca tailandesa fresca y rodajas de lima para dar un toque fresco.
Detalles de la Receta
- Dificultad: Moderada
- Porciones: 4
- Origen e Inspiración: Cocina tailandesa
- Valor Nutricional: Por porción: Calorías 350, Grasa 22 g, Proteína 28 g, Carbohidratos 10 g, Fibra 3 g.
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla morada, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 berenjena, cortada en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca tailandesa y rodajas de lima para decorar
¿Cómo Preparar Pollo al Curry Rojo?
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla morada y el ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes.
- Agrega la pasta de curry rojo y saltea durante unos minutos para liberar los sabores.
- Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Agrega los pimientos, zanahoria y berenjena a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el Pollo al Curry Rojo caliente sobre arroz jazmín y decora con hojas de albahaca tailandesa y rodajas de lima.
Consejo y Selección de Compra
La pasta de curry rojo tailandés puede variar en cuanto a picante, así que elige la que se ajuste a tu nivel de tolerancia al picante. Puedes encontrarla en tiendas de alimentos asiáticos o en línea.
Información del Ingrediente Principal
El pollo es una excelente fuente de proteína magra, mientras que el curry rojo tailandés aporta un sabor rico y picante. Las verduras añaden un toque de frescura y color al plato.
Viaja a Tailandia desde tu cocina con este delicioso Pollo al Curry Rojo. ¡Una explosión de sabores! #CocinaTailandesa #PolloAlCurryRojo
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