Este pollo relleno con salsa de verduras es una receta sencilla de elaborar y económica, para poder disfrutarla en familia solo tienes que seguir nuestras indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo
- 150 gr. de carne picada
- 100 gr. de panceta
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 50 gr. de miga de pan leche
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite virgen extra
- Sal
- Perejil
¿Cómo hacer pollo relleno con salsa?
- Pica una de las cebollas y el diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.
- Aplasta unos granos de pimienta y añádelos junto con la panceta.
- Cuando se dore, incorpora la miga de pan remojada en leche. Mezcla en un bol el huevo y la carne picada.
- Añade la mezcla anterior, un poco de sal y perejil picado. Amasa hasta conseguir una farsa uniforme.
- Con un buen cuchillo, abre el pollo por la parte de la pechuga, a ras de las costillas y retíralas con unas tijeras.
- Sazona el pollo, rellénalo y cóselo. Pon un poco de aceite sobre una placa de horno, espolvorea con sal gruesa, coloca el pollo y vuelve a espolvorear con sal.
- Añade la otra cebolla, el pimiento, el tomate (pelado) y la zanahoria finamente picados. Vierte el vino y el agua e introduce en el horno a 190ºC durante 60 minutos.
- Sirve el pollo en una fuente, con unas tijeras corta los hilos y retíralos. Pasa las verduras a una cazuela, dales un hervor y tritura con la batidora eléctrica.
- Sirve un poco de la salsa sobre el pollo relleno y el resto en una salsera. Decora con una rama de perejil.
Video recomendado: Receta de Pollo a la Olla
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