Pollo relleno con salsa de verduras

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Este pollo relleno con salsa  de verduras es una receta  sencilla de elaborar y económica, para poder disfrutarla en familia solo tienes que seguir nuestras indicaciones paso a paso que te dejamos a continuación.

Pollo relleno con salsa de verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pollo
  • 150 gr. de carne picada
  • 100 gr. de panceta
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 50 gr. de miga de pan leche
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta negra
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Perejil

¿Cómo hacer pollo relleno con salsa?

  • Pica una de las cebollas y el diente de ajo finamente. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.
  • Aplasta unos granos de pimienta y añádelos junto con la panceta.
  • Cuando se dore, incorpora la miga de pan remojada en leche. Mezcla en un bol el huevo y la carne picada.
  • Añade la mezcla anterior, un poco de sal y perejil picado. Amasa hasta conseguir una farsa uniforme.
  • Con un buen cuchillo, abre el pollo por la parte de la pechuga, a ras de las costillas y retíralas con unas tijeras.
  • Sazona el pollo, rellénalo y cóselo. Pon un poco de aceite sobre una placa de horno, espolvorea con sal gruesa, coloca el pollo y vuelve a espolvorear con sal.
  • Añade la otra cebolla, el pimiento, el tomate (pelado) y la zanahoria finamente picados. Vierte el vino y el agua e introduce en el horno a 190ºC durante 60 minutos.
  • Sirve el pollo en una fuente, con unas tijeras corta los hilos y retíralos. Pasa las verduras a una cazuela, dales un hervor y tritura con la batidora eléctrica.
  • Sirve un poco de la salsa sobre el pollo relleno y el resto en una salsera. Decora con una rama de perejil.
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