Pollo relleno con champiñones y espinacas

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Pollo relleno con champiñones y espinacas, esta receta es una comida totalmente ligera, nutritiva, saludable y muy fácil de preparar, solo sigue las indicaciones paso a paso que te damos a continuación y disfruta de esta delicia en casa.

Pollo relleno con champiñones y espinacas

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 paquete de espinacas
  • 1 bandeja de champiñones
  • 2 tazas de ricotta
  • 1/2 cebolla
  • 2 cdas. de queso parmesano rallado
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación del Pollo relleno con champiñones y espinacas

  • Colocar el pollo entero en una tabla de cortar limpia y deshuesar cortando hacia lo largo.
  • Después, golpear con una cuchara de palo para que se extiendan. Condimentar.
  • Lavar y cortar las hojas de espinaca. Sofreír la cebolla en un sartén, luego agregue los champiñones y saltearlos.
  • Agregar las hojas de espinaca y cocinar hasta que pierdan su volumen, condimentar con sal y pimienta.
  • Escurrir el excedente de líquido. Retirar la mezcla y añadir la ricotta. Luego revolver.
  • Colocar el relleno en el centro del pollo.
  • Posteriormente, usar mondadientes para asegurar que queden bien sellado. Añadir el queso parmesano rallado.
  • Llevar al horno por 40 minutos hasta que esté cocido.
  • Finalmente, retire del horno, cortar los círculos y servir con algún acompañamiento como ensalada, arroz o quínoa.

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