Pollo relleno

El pollo relleno es un plato sabroso y nosotros tenemos una gran variedad de recetas explicadas paso a paso para que puedas disfrutar en casa de este platillo.

Receta de pollo relleno.

Ingredientes:

• 1 pollo.
• 220 gr. de carne de ternera picada.
• 1 pimiento verde.
• 1 manzana.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
• 30 gr. de migas de pan.
• 130 ml. de leche. 30 gr. de pasas.
• 1 limón.
• 1 cucharada de harina.

¿Cómo hacer el pollo relleno?

• Lo primero es obtener las migas de pan. Lo mejor es utilizar una barra de pan del día anterior, porque así estará más duro.
• Las extraemos y remojamos en la leche un poco, para que queden bien empapadas. Luego las apartamos.
• Ahora vamos a cortar el pimiento a lo largo, en tiras.
• Luego lo cortaremos cada tira en trocitos. Seguimos con la cebolla, que la pelamos y la cortamos también en trocitos pequeños.
• Antes de cortarla, podéis remojarla en agua, de ese modo no os llorarán tanto los ojos.
• Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y lo pochamos todo.
• En el mortero vamos a ir machacando los dientes de ajo, hasta que queden bien aplastados, extrayéndoles todo el jugo de su interior.
• Lo agregamos a la sartén y removemos bien, para que se mezclen bien los sabores.
• Vamos a ir pelando la manzana, luego lavarla bien con agua fría. La cortamos en cuadraditos pequeños.
• En el momento que las verduras comiencen a dorarse, añadimos la manzana, al mismo tiempo que la carne picada.
• Escurrimos bien las migas de pan que hemos remojado en la leche y añadimos también. Removemos todo y dejamos al fuego unos minutos.
• Seguimos agregando cosas a la sartén, en esta ocasión será unas cucharadas de salsa de tomate junto con las pasas. De nuevo remover todo.
• Ahora vamos a dejarlo todo rehogándose por unos 10 minutos a potencia media. Cuando lo de la sartén esté listo, apartar del fuego para dejarlo enfriar un poco.
• Empezamos a lavar bien el pollo, asegurándonos que no haya ni una sola pluma pegada.
• Lo salpimentamos a nuestro gusto y procedemos a rellenarlo con todo lo que hemos preparado en la sartén.
• Una vez listo, atamos las patas y colocamos el pollo en una bandeja que sirva para horno.
• Aprovechar e ir encendiendo el horno a 190º C para que se vaya precalentando.
• En un cuenco vamos a exprimir el limón para extraerle todo el jugo y agregamos a la mezcla orégano junto con el pimentón.
• Removemos bien y usando una especie de pincel para cocina, recubriremos toda la carne de pollo con la mezcla que hemos realizado.
• Ahora solo tenemos que meter en el horno por tres cuartos de hora.
• Según vaya pasando el tiempo, el pollo irá soltando el jugo que le hemos colocado por encima a la piel, así que cuando queden unos diez minutos abrimos el horno y echamos un vasito de agua y un poco de harina para que ese jugo coja más sabor.
• Y ya tienes listo un delicioso plato.