Pudín de chía y chocolate

Pudín de chía y chocolate

Las semillas de chía son conocidas como una gran fuente de origen vegetal de ácidos grasos omega-3, además de una serie de otros nutrientes, y una abundancia de calcio, proteínas y fibra.

Este pudín es súper fácil de hacer,un «postre» de chocolate cremoso delicioso con chìa y fresas, ideal para compartirlo con la familia.

Ingredientes:

• ½ taza de chía
• 1 taza de cashews (nueces de la India) sin tostar y sin sal
• 4 cucharadas de cocoa en polvo
• ½ taza de miel de maple
• 2 cucharaditas de vainilla
• 3½ tazas de agua

Preparación:

• Pon a remojar en agua limpia las cashews por unas 2 horas como mínimo.
• Cuando estén listas escúrrelas muy bien y licúalas con la cocoa, la miel, la vainilla y las 3½ tazas de agua.
• En un tazón grande pon la chía y vacíale encima la «leche» de chocolate. Revuelve de vez en cuando, ya que las semillas de chía se pueden apelmazar.
• Mete al refrigerador por un buen rato, la idea es que quede como la consistencia de pudín.
• Si sientes que esta muy espesa la leche de cashews, pone ¼ más de agua.
• Para servirlo  puedes usar fresas, frambuesas, plátano, cualquier otra fruta. Espolvoreas con canela  opcional.