Risotto

El risotto es simple de preparar y nosotros vamos a enseñarte las recetas de risotto más sabrosas y populares explicadas paso a paso.

Receta de risotto Italiano

El truco del risotto italiano está en que el arroz esté en su punto justo y tenga la cantidad exacta de parmesano para un toque cremoso y delicioso.

Sigue los pasos que te damos en Unareceta.com y te quedará perfecto.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de arroz
• 500-600 ml de caldo (pollo o carne)
• 50g de parmesano rallado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Opcional azafrán
• Sal, pimienta y aceite

¿Cómo preparar el risotto?

• Empezaremos salteado la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo en aceite en una olla.
• Una vez este la cebolla cocida después de unos cinco minutos a fuego medio, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el arroz.
• Removemos lentamente el arroz hasta que este absorba el aceite y tenga un color claro.
• Es recomendable lavar el arroz antes de cocinarlo.
• Sazonar al gusto teniendo en cuenta que a continuación añadiremos queso y caldo, así que no requiere mucha sal ni pimienta.
• Opcionalmente, podemos añadir una pizca a de azafrán.
• Añadimos poco a poco el caldo a nuestro mezcla.
• Debemos añadirlo poco a poco, y sin dejar de remover.
• La cocción del arroz será aproximadamente de 20 minutos.
• Nos aseguraremos de ir añadiendo caldo para que la textura del arroz sea cremosa.
• Cuando el arroz esté listo añadiremos el queso parmesano, si quiere puede utilizar otros quesos como emmental.