El risotto es simple de preparar y nosotros vamos a enseñarte las recetas de risotto más sabrosas y populares explicadas paso a paso.
Receta de risotto Italiano
El truco del risotto italiano está en que el arroz esté en su punto justo y tenga la cantidad exacta de parmesano para un toque cremoso y delicioso.
Sigue los pasos que te damos en Unareceta.com y te quedará perfecto.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de arroz
- 500-600 ml de caldo (pollo o carne)
- 50g de parmesano rallado
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Opcional azafrán
- Sal, pimienta y aceite
¿Cómo preparar el risotto?
- Empezaremos salteado la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo en aceite en una olla.
- Una vez este la cebolla cocida después de unos cinco minutos a fuego medio, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el arroz.
- Removemos lentamente el arroz hasta que este absorba el aceite y tenga un color claro.
- Es recomendable lavar el arroz antes de cocinarlo.
- Sazonar al gusto teniendo en cuenta que a continuación añadiremos queso y caldo, así que no requiere mucha sal ni pimienta.
- Opcionalmente, podemos añadir una pizca a de azafrán.
- Añadimos poco a poco el caldo a nuestro mezcla.
- Debemos añadirlo poco a poco, y sin dejar de remover.
- La cocción del arroz será aproximadamente de 20 minutos.
- Nos aseguraremos de ir añadiendo caldo para que la textura del arroz sea cremosa.
- Cuando el arroz esté listo añadiremos el queso parmesano, si quiere puede utilizar otros quesos como emmental.