Este risotto de queso, es un plato que además de ser muy fácil de preparar, ofrece la combinación perfecta de queso parmesano, queso azul y queso fresco.
Si deseas completar tu menú te sugerimos que acompañes este arroz con un muslos de pollo al horno
Ingredientes
- 400 gr. de arroz arborio
- 800 ml. de caldo de verduras
- 150 gr. de queso parmesano
- 150 gr. de queso fresco
- 200 ml. de nata líquida
- 150 gr. de queso azul
- 1 vaso de vino blanco
- 50 gr. de mantequilla
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil
¿Cómo preparar el risotto de queso?
- Para comenzar a hacer este delicioso risotto de queso lo primero que tienes que hacer es agregar la mantequilla a una olla y calentar a fuego medio hasta que se derrita completamente.
- A continuación, incorpora el arroz arborio y saltea hasta que notes que los granos de arroz comienzan a tostarse.
- Luego baja el fuego y añade el vino blanco. Cocina hasta que el alcohol se evapore con el fuego a máxima potencia, esto tardará aproximadamente 5 minutos.
- Añade el caldo de verduras y comienza a remover el arroz constantemente. No debes parar de remover para evitar que la preparación se pegue o se seque.
- En una olla aparte, funde los tres quesos con la nata líquida y viértelo en la olla donde tienes el arroz.
- Mezcla y sigue removiendo hasta que el arroz ablande, esto tardará unos veinte minutos. Por último, agrega sal y pimienta al gusto.
- Cuando el arroz haya ablandado estará listo tu plato para servir. Decóralo con un poco de perejil y disfruta de tu risotto de queso. ¡Delicioso!
- Recomendación Si quieres que el risotto de queso te quede más suave, sustituye el queso azul por queso cheddar.
Recetas caseras
- 1.- Risotto vegetariano
- 2.- Risotto de alcachofas
- 3.- Receta de risotto de boletus
- 4.- Receta de risotto de gambas
- 5.- Risotto de calabaza y parmesano
- 6.- Receta de risotto de setas y gambas