Sopa de ajo con pimentón: un plato reconfortante y lleno de sabor

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Sopa de ajo con pimentón: un plato reconfortante y lleno de sabor

La sopa de ajo con pimentón es un plato tradicional que combina el sabor profundo del ajo con el toque ahumado y aromático del pimentón. Es una receta ideal para los días fríos, nutritiva y fácil de hacer. Además, es una excelente forma de disfrutar de los beneficios del ajo, mientras te consientes con un caldo delicioso y reconfortante. ¡Te invito a probarla!

Para acompañar esta sopa de ajo con pimentón, te sugiero un pan de campo crujiente, ideal para mojar en el caldo. También va muy bien con una ensalada verde con vinagreta de limón, para equilibrar el sabor del ajo, o unas croquetas de jamón que le añaden un toque salado y sabroso. Si prefieres algo más contundente, puedes acompañarla con tortillas de maíz frescas.


Ingredientes

  • 6 dientes de ajo (pelados y fileteados)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • 2 rebanadas de pan del día anterior (cortadas en cubos)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (para decorar)
  • 1 hoja de laurel

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¿Cómo se prepara la sopa de ajo con pimentón?

  1. Sofríe el ajo
    En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dientes de ajo fileteados y sofríelos hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen.
  2. Incorpora el pimentón
    Una vez el ajo esté dorado, agrega la cucharadita de pimentón dulce. Remueve bien para que se impregne de la grasa del aceite y se tueste ligeramente, pero sin que se queme.
  3. Añade el caldo
    Vierte el caldo de pollo o verduras caliente en la cazuela. Agrega también la hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, dejando que los sabores se integren.
  4. Añadir el pan
    Incorpora las rebanadas de pan del día anterior. Remueve bien para que el pan se deshaga, creando una base espesa para la sopa. Cocina por 5-7 minutos adicionales, hasta que el pan se haya absorbido completamente en el caldo.
  5. Rectificar el sabor
    Prueba la sopa y ajusta de sal y pimienta al gusto. Si la sopa queda demasiado espesa, puedes agregar más caldo o agua.
  6. Servir y decorar
    Sirve caliente en platos hondos, decorando con perejil fresco picado por encima. Disfruta de esta reconfortante sopa de ajo con pimentón.

Consejos y Tips

  • Si te gusta un toque más picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante junto con el dulce.
  • Esta sopa es perfecta para acompañar con huevo escalfado, lo que le dará una textura cremosa.
  • Si no tienes pan del día anterior, puedes tostar el pan ligeramente antes de añadirlo al caldo para darle más sabor.

Beneficios de los Ingredientes

  • Ajo: El ajo es conocido por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes. También es excelente para el sistema inmunológico y la salud cardiovascular.
  • Pimentón: El pimentón, especialmente el dulce, aporta vitamina A y C, y tiene propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
  • Aceite de oliva: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, el aceite de oliva ayuda a reducir el colesterol y mejora la salud del corazón.
  • Pan: El pan integral, en especial, aporta fibra, que favorece una buena digestión y regula el azúcar en la sangre.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la sopa de ajo con pimentón

  1. ¿Puedo hacer la sopa con ajo fresco en lugar de pimentón?
    El pimentón le da un toque ahumado que no puedes obtener solo con ajo fresco. Sin embargo, puedes probarlo sin pimentón si prefieres un sabor más suave.
  2. ¿Puedo utilizar caldo de verduras en lugar de pollo?
    Claro, el caldo de verduras es una opción perfecta si buscas una versión vegetariana de esta receta.
  3. ¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?
    Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir más pan o triturar parcialmente la sopa con una batidora de mano para darle una textura cremosa.
  4. ¿Se puede hacer esta sopa con pan sin gluten?
    Sí, puedes usar pan sin gluten, y la receta seguirá siendo deliciosa. Solo asegúrate de que el pan se deshaga bien en el caldo.
  5. ¿Cuánto tiempo puedo guardar la sopa?
    La sopa se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Solo asegúrate de recalentarla bien antes de servir.
  6. ¿Puedo hacer la sopa sin aceite de oliva?
    Si prefieres evitar el aceite de oliva, puedes usar otro tipo de aceite como el de coco o incluso mantequilla, aunque el sabor cambiará ligeramente.
  7. ¿Se puede hacer sin pan?
    El pan es esencial para darle cuerpo a la sopa, pero si no lo quieres, puedes probar con puré de papas o incluso agregar más caldo para aligerarla.
  8. ¿Esta sopa es apta para personas con dietas bajas en carbohidratos?
    La sopa tiene pan, por lo que no es ideal para dietas estrictamente bajas en carbohidratos. Sin embargo, puedes sustituir el pan por una opción sin carbohidratos.
  9. ¿Qué tipo de pan es el mejor para esta sopa?
    El pan rústico o de campo es el más adecuado para esta sopa, ya que tiene una buena consistencia y absorbe bien el caldo.
  10. ¿Puedo añadir otros ingredientes a la sopa?
    Claro, puedes añadir ingredientes como cebolla caramelizada, trozos de chorizo o incluso un poco de queso rallado para enriquecer el sabor.

🍲✨ ¡Esta sopa de ajo con pimentón es todo lo que necesitas para reconfortarte en los días fríos! El sabor del ajo, combinado con el toque ahumado del pimentón, hace que cada cucharada sea un placer. ¡No olvides acompañarla con pan crujiente para un extra de sabor! 😋🥖
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