Croquetas de jamón y espinacas: receta casera deliciosa y fácil

Croquetas de jamón y espinacas: receta casera deliciosa y fácil

Las croquetas de jamón y espinacas son un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Con su deliciosa mezcla de jamón serrano, espinacas frescas y una cobertura crujiente, estas croquetas no solo son sabrosas, sino que también son muy fáciles de hacer. ¿Estás listo para preparar una receta que hará que todos pidan más? ¡Te aseguro que estas croquetas se convertirán en un éxito en tu cocina!

Para acompañar tus croquetas de jamón y espinacas, nada mejor que una ensalada fresca con un toque de vinagreta de mostaza. También puedes servirlas con un puré de patatas cremoso o acompañarlas con salsas de tomate caseras o mayonesa de ajo. Si buscas algo más completo, acompáñalas con un arroz blanco o una ensalada de quinoa.

Ingredientes

Para la masa de las croquetas:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 200 g de jamón serrano, picado en trozos pequeños
• 200 g de espinacas frescas, lavadas y escurridas
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 500 ml de leche entera
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• 2 huevos (uno para la mezcla y otro para empanar)
• Pan rallado (suficiente para empanar)

Para el empanado:

• 2 tazas de pan rallado
• 1 huevo
• Aceite para freír

¿Cómo se preparan las croquetas de jamón y espinacas?

1. Preparar la base de la masa

1. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo picados, cocinándolos hasta que estén dorados y fragantes, alrededor de 3-4 minutos.
3. Incorpora el jamón picado y fríelo durante 2 minutos, removiendo para que se mezcle bien.
4. Agrega las espinacas, removiendo hasta que se marchiten (aproximadamente 2-3 minutos).

2. Formar la masa de las croquetas

1. Vierte la harina en la sartén y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Cocina la harina durante 1-2 minutos.
2. Poco a poco, agrega la leche caliente mientras sigues removiendo para conseguir una mezcla suave.
3. Cocina la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y tenga una consistencia cremosa.
4. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si deseas.
5. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar durante unos 30 minutos, o hasta que sea más manejable.

3. Dar forma a las croquetas

1. Una vez que la mezcla esté fría, forma pequeñas bolitas o cilindros con las manos.
2. Bate el segundo huevo en un tazón y coloca el pan rallado en otro.
3. Pasa cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.

4. Freír las croquetas

1. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C.
2. Fría las croquetas por tandas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 3-4 minutos por cada lado.
3. Saca las croquetas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. Disfrutar

¡Y listo! Sirve tus croquetas de jamón y espinacas calientes, acompañadas de tu salsa favorita.

Si te encanta disfrutar de un buen aperitivo, las croquetas de jamón con arroz son una opción perfecta, ya que combinan lo mejor de la suavidad del arroz y el sabor delicioso del jamón. Si prefieres un toque más terroso, las croquetas de jamón y champiñones son ideales, aportando un sabor extra gracias a los hongos.

Si eres fan de la cocina rápida, no te puedes perder las croquetas de jamón Thermomix, que hacen todo el trabajo por ti, dejándote solo con el sabor. Para una combinación clásica, las croquetas de jamón y huevo son una delicia para el paladar, perfectas para cualquier ocasión.

Si te apasiona el queso, no dejes de probar las croquetas de jamón y queso, un clásico que nunca falla. Y si te sientes un poco más aventurero, las croquetas de jamón y pollo son una excelente opción para variar y sorprender a tus invitados con un toque más sabroso. ¡Cada una tiene su toque especial!

Utensilios a utilizar

• Sartén grande para cocinar
• Freidora o sartén profunda para freír
• Tazones para empanar
• Espátula
• Papel absorbente

Tiempos de preparación y porciones

• Tiempo de preparación: 40 minutos (aproximadamente)
• Tiempo de fritura: 10 minutos
• Porciones: 12-15 croquetas
• Origen: Receta tradicional española

Información nutricional (aproximada por croqueta)

• Calorías: 110 kcal
• Carbohidratos: 12 g
• Grasas: 6 g
• Proteínas: 5 g
• Fibra: 1 g

Opciones adicionales

• Puedes hacer una versión más ligera horneando las croquetas en lugar de freírlas.
• Si prefieres un toque más cremoso, puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla.
• Para una versión sin gluten, usa pan rallado sin gluten y harina sin gluten.

Consejos y tips

1. Controla la temperatura del aceite: Si el aceite está demasiado caliente, las croquetas se dorarán muy rápido por fuera pero quedarán crudas por dentro. Si está demasiado frío, las croquetas absorberán mucho aceite.
2. Refrigera la masa antes de formar las croquetas: Si la masa está demasiado pegajosa, refrigérala durante unos 20-30 minutos para que sea más fácil darles forma.
3. Variación en el empanado: Puedes mezclar pan rallado con un poco de queso rallado para un empanado extra crujiente y sabroso.

Beneficios de los ingredientes

1. Espinacas: Son una excelente fuente de hierro, vitaminas A y C, además de antioxidantes que ayudan a mantener la salud ocular y la piel.
2. Jamón serrano: Aporta proteínas de alta calidad, vitaminas B y minerales como el zinc, que son esenciales para la energía y la salud celular.
3. Aceite de oliva: Rico en grasas saludables, ayuda a reducir el colesterol malo y mejora la salud cardiovascular.

Video recomendado: Croquetas de Atún Rellenas con Queso

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Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre Croquetas de Jamón y Espinacas

1. ¿Puedo hacer croquetas sin jamón?
   Sí, puedes sustituir el jamón por pollo cocido desmenuzado o incluso tofu si prefieres una versión vegetariana.
2. ¿Puedo hacerlas sin freír?
   Sí, puedes hornear las croquetas. Simplemente colócalas en una bandeja de horno engrasada y hornéalas a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
3. ¿Qué tipo de espinacas debo usar?
   Puedes usar espinacas frescas o congeladas, pero si usas las congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas en la receta.
4. ¿Puedo hacer croquetas más grandes?
   ¡Claro! Si prefieres croquetas más grandes, simplemente forma bolas más grandes. Ten en cuenta que el tiempo de fritura puede aumentar.
5. ¿Cómo puedo hacer que las croquetas sean más ligeras?
   Usa leche desnatada, reduce la cantidad de mantequilla y opta por hornearlas en lugar de freírlas.
6. ¿Puedo preparar la masa con antelación?
   Sí, puedes preparar la masa un día antes y refrigerarla. Esto hará que las croquetas tengan una mejor textura al formarlas.
7. ¿Puedo congelar las croquetas?
   ¡Sí! Puedes congelarlas antes de freírlas. Colócalas en una bandeja y congélalas. Luego, cuando las quieras freír, no es necesario descongelarlas, solo fríelas directamente desde el congelador.
8. ¿Cómo hago para que las croquetas no se deshagan al freírlas?
   Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de formar las croquetas y de empanarlas correctamente. Además, no sobrecalientes el aceite, ya que esto puede hacer que las croquetas se rompan.
9. ¿Puedo añadir otros ingredientes?
   ¡Claro! Puedes agregar cebollinos picados, pimientos o incluso un toque de queso rallado a la mezcla.
10. ¿Por qué mis croquetas no se doran bien?
    Asegúrate de que el aceite esté bien caliente (180°C). Si el aceite está frío, las croquetas absorberán demasiado aceite y no se dorarán adecuadamente.

¡Estas croquetas de jamón y espinacas son perfectas para cualquier ocasión! 🍴 Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, ¡serán el éxito en tu próxima comida! 🙌😋 #RecetasCaseras #CroquetasDeJamónYEspinacas #Delicioso #CocinaFácil