Croquetas de jamón y queso

Estas deliciosas y nutritivas croquetas de jamón y queso son fáciles de preparar y nosotros te guiaremos paso a paso con nuestra receta casera.

Ingredientes

• 250 gr. de jamón serrano
• 125 gr. de queso rallado
• 1/2 litro de leche
• 1 cebolla
• 2 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 1 plato de pan rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• Nuez moscada
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

¿Cómo hacer croquetas de jamón y queso?

• Para hacer estas croquetas lo primero es pelar y picar bien la cebolla tan pequeña como puedas.
• Haz lo mismo con el jamón para que queden tacos de serrano pequeñitos. Pon la cebolla a freírse en una sartén con aceite y, cuando esté dorada, agrega el jamón.
• Remueve y espera unos cinco minutos para que todo coja algo de color.
• Echa ahora las cuatro cucharadas de harina y vuelve a darle a todo un par de vueltas para que este último ingrediente se fría, así evitarás que se formen grumos.
• Es el momento de echar la leche, la cucharada de mantequilla, la nuez moscada y la pimienta negra molida. Déjalo todo al fuego unos quince minutos hasta que veas que la bechamel coge espesor y después agrega el queso y remueve.
• Con la bechamel ya lista, deja que repose durante unos 30 minutos. Después, pon un plato cubierto de pan rallado y otro con los dos huevos batidos.
• Ve cogiendo porciones de la masa para hacer tus croquetas tan grandes como desees y remójalas en el huevo para luego pasarlas por el pan.
• Pon un dedo de aceite en una sartén y cuando esté caliente echa las croquetas. Cada una se tiene que freír durante unos ocho minutos.
• Después sácalas, pásalas a un plato con papel absorbente de cocina y cuando hayan perdido todo el aceite, ¡estarán listas para comer tus croquetas de jamón y queso!