Croquetas de jamón y queso

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Estas deliciosas y nutritivas croquetas de jamón y queso son fáciles de preparar y nosotros te guiaremos paso a paso con nuestra receta casera.

Croquetas de jamón y queso

Ingredientes

  • 250 gr. de jamón serrano
  • 125 gr. de queso rallado
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 plato de pan rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer croquetas de jamón y queso?

  • Para hacer estas croquetas lo primero es pelar y picar bien la cebolla tan pequeña como puedas.
  • Haz lo mismo con el jamón para que queden tacos de serrano pequeñitos. Pon la cebolla a freírse en una sartén con aceite y, cuando esté dorada, agrega el jamón.
  • Remueve y espera unos cinco minutos para que todo coja algo de color.
  • Echa ahora las cuatro cucharadas de harina y vuelve a darle a todo un par de vueltas para que este último ingrediente se fría, así evitarás que se formen grumos.
  • Es el momento de echar la leche, la cucharada de mantequilla, la nuez moscada y la pimienta negra molida. Déjalo todo al fuego unos quince minutos hasta que veas que la bechamel coge espesor y después agrega el queso y remueve.
  • Con la bechamel ya lista, deja que repose durante unos 30 minutos. Después, pon un plato cubierto de pan rallado y otro con los dos huevos batidos.
  • Ve cogiendo porciones de la masa para hacer tus croquetas tan grandes como desees y remójalas en el huevo para luego pasarlas por el pan.
  • Pon un dedo de aceite en una sartén y cuando esté caliente echa las croquetas. Cada una se tiene que freír durante unos ocho minutos.
  • Después sácalas, pásalas a un plato con papel absorbente de cocina y cuando hayan perdido todo el aceite, ¡estarán listas para comer tus croquetas de jamón y queso!
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