Croquetas de jamon
Tenemos una gran variedad de croquetas de jamón explicadas paso a paso en nuestro recetario, ideales como aperitivo que se puede preparar de muchas maneras.
Las croquetas son una excelente mejor opción para un almuerzo o cena o simplemente como aperitivo de un fin de semana.
Y para completar el menú las puedes acompañar una ensaladilla rusa, unas patatas bravas y unos deliciosos calamares rebozados, ¡no habrá quien se resista!
Ahora sí, solo escoge tu receta favorita, reúne los ingredientes y ponte manos a la obra.
Receta de croquetas de jamón
Las croquetas de jamón originales son una receta deliciosa que se prepara de una forma sencillísima, ¿listo para comprobarlo? ¡Hazlas con Unareceta.com!
Ingredientes para cuatro personas:
- 225 gr. de jamón serrano
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- ½ cebolla
- 2 huevos
- 1 plato de pan rallado
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
Preparación de croquetas de jamón
- Lo primero es hacer la bechamel. Para ello pela la cebolla y córtala a tacos. Pon una sartén al fuego, a media potencia, y échale un poco de aceite.
- En cuanto se caliente, añade la cebolla y espera a que se poche. Con que esté tres minutos al fuego será suficiente.
- Aprovecha este tiempo para trocear el jamón y en cuanto la cebolla esté lista añádelo a la sartén.
- Con el jamón un poco dorado, agrega las cucharadas de harina y dale un par de vueltas para que se fría.
- Este paso es muy importante pues así se consigue que la bechamel no tenga grumos.
- Echa la leche, la nuez moscada y la pimienta negra molida.
- Como ves, esta bechamel NO lleva sal porque, como el jamón ya es salado, no es necesario que le añadas más.
- La bechamel tiene que estar al fuego quince minutos con el fuego a potencia media y verás que poco a poco va cogiendo espesor.
- Transcurrido este tiempo, pásala a un recipiente y en cuanto se enfríe métela en la nevera durante, como mínimo, media hora.
- Después de este rato, podrás hacer las croquetas.
- Empieza cubriendo un plato con pan rallado y batiendo los huevos.
- Pon un dedo de aceite en una sartén y, mientras esperas a que se caliente, coge una porción de la bechamel, dale la forma de las croquetas, remójala en el huevo y luego rebózala en el pan rallado.
- Ya gastada toda la masa, empieza a freír las croquetas.
- Cada una tiene que estar al fuego unos ocho minutos y asegúrate de que no se toquen las unas con las otras para que se hagan mejor.
- Según las vayas sacando, ponlas en una bandeja con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite. Luego ya estarán listas tus croquetas de jamón para disfrutarlas.
