Croquetas de jamón y bacon

¿Quieres aprender a cocinar una sabrosas croquetas de jamón y bacon? Pues tenemos la receta para que siempre te salgan perfectas.

Toma nota del paso a paso y verás qué fáciles y ricas que son. Las croquetas de jamón y bacon por lo general suelen gustar a todo el mundo, y pueden comerse en cualquier momento del día.

Ingredientes

Para las croquetas:

• 100 gr. de jamón serrano
• 100 gr. de bacon
• 1 cebolla pequeña
• 100 gr. de mantequilla
• 50 ml. de aceite de oliva
• 170 gr. de harina de trigo
• 800 ml. de leche entera
• Nuez moscada
• Pimienta negra de oliva
• Sal

Para el rebozado:

• Harina para rebozar
• 1 huevo
• 1 plato de pan rallado
• Aceite para freír

¿Cómo preparar Croquetas de jamón y bacon?

• Lo primero será picar la cebolla bien fina (o rallarla). Pica también el jamón serrano y el bacon en trozos muy pequeñitos.
• Pon una sartén pequeña en el fuego y añade el bacon cortado. Fríe a fuego fuerte hasta que esté dorado y crujiente. Reserva
• Pon una olla pequeña en el fuego y añade los 50 ml. de aceite de oliva y los 100 gr. de mantequilla.
• Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla con un poco de sal y pocha a fuego medio hasta que quede transparente.
• A continuación añade la harina y remueve durante unos minutos para que se tueste.
• Después añade el jamón y el bacon. Remueve bien.
• Pon a calentar la leche en un cazo a parte o en el microondas y cuando esté caliente añádela a la olla poco a poco mientras remueves.
• Es importante que no dejes de remover para que no queden grumos en la preparación.
• Añade a la bechamel sal al gusto, pimienta negra molida y nuez moscada.
• Sigue removiendo hasta que espese bastante y la masa se despegue de la olla. Pasa la masa de las croquetas a un recipiente limpio, tápalo, y deja templar a temperatura ambiente.
• Después pásala a la nevera y déjala enfriar toda la noche. Al día siguiente bate el huevo, pon la harina en un plato y el pan rallado en otro.
• Después empieza a armar tus croquetas. Con la ayuda de una cuchara sopera coge una porción de masa, pásala por la harina y dale forma de croqueta.
• Después pásala por el huevo, y después por el pan rallado. Cuando tengas todas tus croquetas lista, fríelas en abundante aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas, buen provecho.

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