La avena , además de ser un cereal muy nutritivo, energético y a la vez relajante del sistema nervioso, también tiene la propiedad de compactar muy bien los ingredientes.
Además contiene mucha fibra y es ideal para personas que sufren problemas digestivos. El toque especial de sabor lo daremos con una especia deliciosa, el pimentón ahumado, el cual le dará un sabor parecido al de la carne.
Ingredientes:
- Avena
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- Pimentón ahumado
- Pan rallado o avena molida
- Sal marina
- Aceite de oliva
Preparación:
- En un bol ponemos un vaso de copos de avena junto con el ajo, la cebolla y el pimiento rojo picados bien finos. Echamos también el pimentón ahumado y la sal y mezclamos bien.
- Añadimos medio vaso de agua tibia y un poco de aceite.
- Mezclamos bien los ingredientes con las manos. Es importante encontrar el punto ideal a la masa, que no sea ni demasiado blanda ni demasiado dura, y para ello añadiremos si hace falta el pan rallado o la avena molida.
- Cuando esté lista haremos las hamburguesas y las rebozaremos en un poco más de pan rallado o avena molida para que queden crujientes.
- Las podemos cocinar a la sartén o al horno, pero siempre añadiéndoles un poco de aceite de oliva.
¿Cómo las servimos?
- Estas hamburguesas nos dan muchas opciones en nuestros menús diarios.
- Las podemos servir con una salsa (de tomate, de mostaza, pesto verde, guacamole, etc.), acompañadas de arroz o pasta integral, o bien sorprender a la familia con unos bocadillos como si fueran de fast food pero en una versión más saludable.
- Las prepararemos en bocadillo, a poder ser de pan integral, acompañadas de una loncha de queso, una hoja de lechuga, una rodaja de tomate y un poco de mayonesa, y las acompañaremos de ensalada y patatas al horno aderezadas con finas hierbas.
- Otra opción original, en vez de las patatas, es cortar tiras finas de manzana y freírlas como si fueran patatas. De esta manera sorprenderemos por su toque dulce de sabor y además será un acompañamiento más ligero.
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