Receta de gelatina de queso crema y maracuya.- Postre muy sencillo pero refrescante y con proteínas naturales de la gelatina. Ese toque acido que le da la fruta de la pasión (maracuyá o parchita) lo hacen delicioso.
Receta base de gelatina de fruta de la pasión:
- 140 grs de pulpa de fruta de la pasión (maracuyá o parchita)
- 200 ml de agua potable
- 5 grs de gelatina
- 1 cdta de endulzante 0%
Preparación de la receta base:
- Diluimos la gelatina en 100 ml de agua fría potable. Los otros 100 ml lo licuamos con la pulpa de la fruta. Lo pasamos por un colador y lo llevamos a fuego con el endulzante.
- Cuando hierva mézclalo con la gelatina diluida en agua fría.
- Remueve constantemente hasta que veas que no queda nada de grumos de gelatina.
- Esta receta la puedes dejar enfriar y luego llevarla a la nevera así mismo, es la base para el siguiente paso de la gelatina de queso crema.
Ingredientes gelatina de queso crema y fruta de la pasión:
- 280 ml de gelatina ya elaborada (receta arriba)
- 4 cdas de queso crema
Preparación:
- Es importante que los ingredientes tengan la misma temperatura. Así que saca antes las cucharadas necesarias de queso crema, déjalo a temperatura ambiente y mézclalo con la gelatina base tibia.
- Llévalo a la nevera por 4 horas, cuando la mezcla este totalmente reposada, es decir, que esté fría.
- Antes de servirle colocale 1 cdta de pulpa de fruta de la pasión a modo de decoración.
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