La quinoa es un cereal con múltiples propiedades: alto contenido proteico, hierro, magnesio y ácidos grasos insaturados.
Además, no posee gluten ni colesterol, y es utilizada en platos dulces y salados.
Para cocinar la quinoa sólo hay que hervirla durante 15 o 20 minutos sin sal y asegurarse de que esté al dente.
Ingredientes :Para 6 medallones Se deben mezclar:
- 150 gramos de quinoa hervida
- 150 gramos de harina de quinoa
- cuatro yemas
- cebolla de verdeo picada
- sal y pimienta a gusto.
¿Como preparar hamburguesas de quinoa?
- Luego hay que batir a punto nieve las cuatro claras sobrantes e incorporar a la pasta anterior con movimientos envolventes.
- Con la mezcla, hacer albóndigas del tamaño de la palma de una mano, luego aplastarlas para darle la forma a la hamburguesa y pasar por pan rallado.
- Los medallones pueden cocinarse en la sartén o en el horno.
También te puede interesar:
- Hamburguesas de pollo
- Desayuno con quinoa y canela
- Ensalada de quinoa y garbanzos
- Receta de hamburguesas de arroz y acelga
- Receta de hamburguesa de soya
- Hamburguesa de lenteja y arroz contra el colesterol
