Caldo de gallina thermomix

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Aprende a preparar este caldo de gallina thermomix, ideal combatir el frío, solo reúne los ingredientes y siguen nuestras indicaciones paso a paso.

Caldo de gallina thermomix

Ingredientes

  • 300 gr. de gallina
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 150 gr. de fideos (opcional)
  • 10 granos de pimienta negra
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 8 vasos de agua
  • 3 cucharadas de perejil o hierbabuena
  • Sal al gusto

Preparación del caldo de gallina thermomix

  • Antes de comenzar, lava el puerro y córtalo en trozos medianos, pela la cebolla y córtala en 4 y la zanahoria pícala también en 3 pedazos después de pelarlas.
  • Pon el aceite de oliva y todas las verduras en el vaso de tu thermomix, programa 5 segundos a velocidad 6 para picarlas y después sofríe a 120° de temperatura durante 8 minutos a velocidad 2.
  • Después, vierte el agua, pon el cestillo, coloca el trozo de gallina adentro, los granos de pimienta, tapa y cuece a 100° de temperatura durante 30 minutos a velocidad 2.
  • Al terminar, saca el cestillo con mucho cuidado para no quemarte y completa el agua que se consumió al cocinar. Añade la sal al gusto y vuelve a cocer a la misma temperatura durante 6 minutos a velocidad cuchara.
  • Mientras la thermomix está en marcha, saca la gallina del cestillo, desmenúzala y vuélvela a agregar al caldo por el bocal, así como cualquier trozo de verdura que se haya colado en el cestillo también.
  • Si vas a ponerle fideos a tu caldo este es el momento de agregarlos y para cocinarlos programa tu thermomix a 100° de temperatura, durante 3 minutos, velocidad cuchara con giro a la izquierda.
  • Al terminar, ya podrás servir tu caldo de gallina thermomix. Si te gustan las hierbas frescas, puedes espolvorear cada plato con un poco de perejil o hierbabuena picada. ¡Qué aproveche!
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