Sopa de Cebolla Caramelizada con Vino Blanco: Receta Clásica y Deliciosa
La Sopa de Cebolla Caramelizada con Vino Blanco es una variante de la clásica sopa de cebolla francesa, en la que el vino blanco le da un toque de acidez y profundidad de sabor que complementa perfectamente la dulzura de las cebollas caramelizadas.
Es ideal para los días fríos o para una comida reconfortante y llena de sabor. Acompañada de crujientes tostadas y queso gratinado, es simplemente irresistible. ¡Vamos a prepararla!

Esta sopa es perfecta con unas tostadas de pan crujiente gratinadas con queso Gruyère para sumergir en el caldo. También puedes acompañarla con una ensalada verde ligera con vinagreta de limón para equilibrar los sabores. Un vino blanco seco sería el maridaje perfecto para complementar el toque del vino en la sopa.
Ingredientes
- 6 cebollas grandes (amarillas o blancas)
- 2 dientes de ajo picados
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de vino blanco seco
- 1 litro de caldo de carne o verduras
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 baguette (cortada en rodajas)
- 200 g de queso Gruyère o Emmental rallado
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la Sopa de Cebolla Caramelizada con Vino Blanco?
- Caramelizar las cebollas: Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. En una olla grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo, y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 30-40 minutos hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. Este proceso es esencial para obtener un sabor dulce y profundo.
- Añadir el vino blanco: Vierte el vino blanco sobre las cebollas caramelizadas y remueve bien para desglasar la olla, recogiendo todos los sabores que se han quedado en el fondo. Cocina durante 5 minutos para que el alcohol se evapore y se concentren los sabores.
- Incorporar el caldo y las hierbas: Añade el caldo de carne o verduras, la hoja de laurel y el tomillo fresco. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20-30 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Preparar las tostadas de queso: Mientras la sopa hierve, tuesta las rodajas de baguette en el horno hasta que estén doradas. Espolvorea el queso Gruyère sobre las tostadas y gratina en el horno hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Servir: Sirve la sopa caliente en cuencos resistentes al calor. Coloca una o dos tostadas de queso gratinado directamente en la sopa o sírvelas al lado para sumergirlas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de cebolla con el toque especial del vino blanco!
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Utensilios a utilizar
- Olla grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cucharón para sopa
- Rallador de queso
- Bandeja para hornear o gratinar
Tiempos de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4 porciones
- Denominación de la receta: Sopa de Cebolla Caramelizada con Vino Blanco
- Origen: Cocina Francesa
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 370 kcal
- Proteínas: 13 g
- Grasas: 17 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 4 g
Opciones Adicionales
- Versión vegetariana: Utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de carne para una versión vegetariana.
- Sopa sin queso: Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el queso y simplemente servir las tostadas de pan crujiente al lado.
- Más sabores: Puedes añadir un chorrito de brandy o coñac al final de la cocción para un toque extra de sabor.
Si te interesa disfrutar de una deliciosa sopa de cebolla, te sugiero comenzar por la clásica sopa de cebolla al estilo francés, o si prefieres algo más ligero, la sopa de cebolla vegetariana fácil es una excelente opción. Si buscas un toque tradicional, no puedes perderte la sopa de cebolla tradicional.
Para los que aman el crujiente, la sopa de cebolla con pan tostado y queso es perfecta, y si quieres algo más indulgente, la sopa de cebolla gratinada con queso gruyere es irresistible
Consejos y Tips
- Cebollas caramelizadas a fuego lento: Carameliza las cebollas con paciencia para que desarrollen todo su dulzura. Este proceso es esencial para el éxito de la receta.
- Vino blanco seco: Elige un vino blanco seco de buena calidad, ya que este aportará un sabor delicioso y equilibrado a la sopa.
- Gratinado perfecto: Usa queso Gruyère o Emmental para un gratinado perfecto, pero si no tienes estos quesos, puedes optar por mozzarella o queso cheddar suave.
Beneficios de Ingredientes
- Cebollas: Son ricas en antioxidantes y compuestos que benefician el sistema inmunológico y la salud cardiovascular.
- Vino blanco: Al cocinarse, el vino blanco añade sabor y profundidad sin el contenido alcohólico, mejorando el perfil de sabor del plato.
- Ajo: El ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, y es excelente para mejorar la salud cardiovascular.
Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Sopa de Cebolla Caramelizada con Vino Blanco
- ¿Es necesario usar vino blanco?
El vino blanco añade un toque ácido y profundo que equilibra la dulzura de las cebollas, pero si prefieres no usar alcohol, puedes omitirlo o sustituirlo por más caldo. - ¿Qué tipo de vino blanco es mejor para la sopa?
Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay es ideal para esta receta. - ¿Puedo usar cebollas rojas?
Sí, puedes usar cebollas rojas, aunque el sabor será ligeramente diferente y el color de la sopa será más oscuro. - ¿Se puede congelar la sopa?
Sí, puedes congelar la sopa sin las tostadas de queso. Al recalentarla, simplemente añade las tostadas gratinadas por separado. - ¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?
La sopa de cebolla se puede conservar en la nevera durante 3-4 días en un recipiente hermético. - ¿Qué tipo de pan es mejor para las tostadas?
El pan tipo baguette es el más tradicional, pero cualquier pan crujiente funcionará bien. - ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, si no tienes Gruyère, puedes usar Emmental, mozzarella o cheddar suave. - ¿Se puede hacer sin gratinar el queso?
Sí, puedes simplemente tostar el pan y añadir queso rallado sin gratinar, aunque el gratinado aporta un toque delicioso.
🥣🍷 ¡Prepara esta deliciosa Sopa de Cebolla Caramelizada con Vino Blanco! Un clásico lleno de sabor, perfecto para los días fríos y acompañado de queso gratinado. ¡Te encantará! 😋👩🍳 #SopaDeCebolla #RecetasClásicas
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