Sopa de Cebolla Tradicional: Receta Clásica y Reconfortante

Sopa de Cebolla Tradicional: Receta Clásica y Reconfortante

La Sopa de Cebolla Tradicional es un clásico de la cocina francesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con un sabor profundo y reconfortante, esta sopa es perfecta para los días fríos o para cuando quieres disfrutar de una comida casera deliciosa.

La clave está en caramelizar las cebollas lentamente, logrando una textura suave y un sabor dulce y profundo. Acompañada de pan crujiente y queso gratinado, esta sopa es pura satisfacción. ¡Vamos a prepararla!

Esta sopa se disfruta mejor con una ensalada verde ligera que equilibre los sabores intensos de la cebolla. También puedes servirla con unas tostadas de ajo para sumergir en el caldo. Para completar la experiencia, un vino blanco seco armoniza maravillosamente con los sabores de la sopa.

Ingredientes

• 6 cebollas grandes (amarillas o blancas)
• 2 dientes de ajo
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de carne (o caldo de verduras para una versión vegetariana)
• 100 ml de vino blanco seco (opcional)
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 baguette (rebanada en rodajas)
• 200 g de queso Gruyère o Emmental rallado
• Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara la Sopa de Cebolla Tradicional?

1. Caramelizar las cebollas: Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y el ajo picado y cocina lentamente, removiendo ocasionalmente, durante unos 30-40 minutos, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. Ten paciencia, ya que este paso es clave para conseguir el sabor profundo de la sopa.
2. Desglasar con vino (opcional): Si utilizas vino, añádelo a la olla una vez que las cebollas estén caramelizadas. Cocina durante 2-3 minutos para que se evapore el alcohol, removiendo para recoger los restos dorados del fondo de la olla.
3. Añadir el caldo y las hierbas: Vierte el caldo de carne o verduras en la olla junto con la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Preparar las tostadas de queso: Mientras la sopa hierve, tuesta las rodajas de baguette en el horno hasta que estén doradas. Espolvorea el queso rallado sobre las tostadas y gratina en el horno durante unos minutos hasta que el queso esté fundido y dorado.
5. Servir: Sirve la sopa caliente en cuencos resistentes al calor. Coloca una o dos tostadas de queso gratinado sobre cada porción de sopa o simplemente sírvelas al lado para que los comensales puedan sumergirlas. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa!

Video recomendado: Sopa de Pollo Clásica

Si te ha gustado esta receta de sopa de calabaza y batata, también te encantará nuestra receta de sopa de pollo clásica. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones.

Utensilios a utilizar

• Olla grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cucharón para sopa
• Rallador de queso
• Bandeja para hornear o gratinar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Porciones: 4 porciones
• Denominación de la receta: Sopa de Cebolla Tradicional
• Origen: Cocina Francesa

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 12 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 38 g
• Fibra: 4 g

Opciones Adicionales

1. Sopa más ligera: Si prefieres una versión más ligera, utiliza caldo de pollo o verduras en lugar de caldo de carne.
2. Pan sin gluten: Puedes utilizar pan sin gluten para hacer las tostadas si sigues una dieta sin gluten.
3. Sopa vegetariana: Para una opción vegetariana, utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de carne.

Consejos y Tips

• Caramelización lenta: La clave para obtener una sopa de cebolla rica es caramelizar las cebollas a fuego lento, con paciencia, para que desarrollen todo su sabor dulce y profundo.
• Queso perfecto: El queso Gruyère es ideal para gratinar por su sabor suave y su capacidad para fundirse bien. Si no lo tienes, el Emmental o incluso el queso cheddar pueden ser buenas alternativas.
• Tostadas crujientes: Si prefieres una textura más crujiente, sirve las tostadas con queso al lado en lugar de directamente en la sopa.

Beneficios de Ingredientes

• Cebollas: Ricas en antioxidantes y compuestos sulfurados, las cebollas son excelentes para la salud cardiovascular y para fortalecer el sistema inmunológico.
• Ajo: Con propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, el ajo es un ingrediente clave para mejorar la salud general.
• Caldo casero: Si utilizas caldo casero, puedes controlar el nivel de sodio y obtener un sabor más auténtico y natural.

Preguntas frecuentes (FAQs) sobre la Sopa de Cebolla Tradicional

1. ¿Puedo hacer esta sopa sin queso?
   Sí, la sopa de cebolla sin queso sigue siendo deliciosa. Puedes omitir el queso y disfrutarla solo con las tostadas de pan.
2. ¿Qué tipo de queso es mejor para gratinar?
   El Gruyère o el Emmental son los mejores para esta receta, pero también puedes usar mozzarella o cheddar si prefieres otros sabores.
3. ¿Puedo congelar la sopa de cebolla?
   Sí, puedes congelar la sopa sin las tostadas. Al recalentarla, solo añade las tostadas gratinadas por separado.
4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
   La sopa de cebolla se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Solo recalienta antes de servir.
5. ¿Es necesario usar vino blanco?
   No, el vino blanco es opcional, pero le añade un toque ácido que equilibra la dulzura de las cebollas caramelizadas.
6. ¿Se puede hacer con caldo de verduras?
   Sí, puedes hacer una versión vegetariana de la sopa de cebolla utilizando caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
7. ¿Las cebollas tienen que ser necesariamente caramelizadas?
   Sí, la caramelización es clave para obtener el sabor dulce y profundo que caracteriza a la sopa de cebolla tradicional.
8. ¿Qué tipo de pan es mejor para las tostadas?
   El pan tipo baguette es el más tradicional, pero puedes usar cualquier tipo de pan crujiente para las tostadas.

🥣🧅 ¡Prepara esta deliciosa Sopa de Cebolla Tradicional! Caramelizada a la perfección y gratinada con queso, es perfecta para los días fríos. ¡Te encantará! 😋👩‍🍳 #RecetasCaseras #SopaDeCebolla