Sopa de cebolla vegetariana fácil

Sopa de Cebolla Vegetariana Fácil: Receta Reconfortante y Deliciosa

La sopa de cebolla vegetariana es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos o cualquier ocasión en la que desees algo caliente y delicioso. Con cebollas caramelizadas y un caldo sabroso, esta receta es fácil de preparar y satisface a todos los comensales.

Esta sopa de cebolla vegetariana es ideal para acompañar con una rebanada de pan crujiente, una ensalada verde fresca o queso gratinado. También se disfruta maravillosamente sola, como un plato principal ligero. Otra excelente opción es servirla con crotones de chapata para añadir un toque crujiente.

Ingredientes:

• 6 cebollas grandes, finamente rebanadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 4 cucharadas de mantequilla (puede sustituirse por margarina vegana)
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de harina de trigo
• 8 tazas de caldo de verduras
• 1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Pan crujiente y queso gruyere o parmesano (opcional para gratinar)

¿Cómo se prepara la Sopa de Cebolla Vegetariana?

1. Preparar las cebollas:
   • Pela y corta finamente las cebollas. Pica los dientes de ajo.
2. Caramelizar las cebollas:
   • En una olla grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas rebanadas y el ajo picado. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 30-40 minutos. Ten paciencia, ya que este paso es crucial para obtener el mejor sabor.
3. Añadir la harina:
   • Espolvorea la harina sobre las cebollas caramelizadas y mezcla bien. Cocina por unos 2-3 minutos para eliminar el sabor a crudo de la harina.
4. Añadir los líquidos y especias:
   • Añade el vino blanco (si lo usas) y cocina por unos minutos hasta que se evapore un poco. Luego, agrega el caldo de verduras, el tomillo y las hojas de laurel. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Gratinar la sopa (opcional):
   • Si deseas gratinar la sopa, precalienta el horno a 200°C (400°F). Vierte la sopa en tazones aptos para horno, coloca una rebanada de pan crujiente encima de cada tazón y espolvorea con queso rallado. Hornea hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 10 minutos.
6. Servir:
   • Sirve la sopa caliente, decorada con más tomillo fresco si lo deseas, y disfruta con tus acompañamientos favoritos.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Porciones: Aproximadamente 6 porciones

Opciones adicionales:

• Sopa vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y omite el queso para una versión completamente vegana.
• Sopa con champiñones: Añade champiñones rebanados junto con las cebollas para un sabor adicional.

Consejos:

1. Usa cebollas dulces para obtener el mejor sabor en la sopa.
2. Carameliza las cebollas lentamente a fuego medio para evitar que se quemen.
3. Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia personal.

¡Disfruta de esta reconfortante y deliciosa Sopa de Cebolla Vegetariana! 🧅🥣 Perfecta para los días fríos. #RecetasVegetarianas #SopaDeCebolla #CocinaFácil #ComidaReconfortante