Bacalao al Ajo con Pimientos

Bacalao al Ajo con Pimientos: Receta Saludable y Sabrosa

El bacalao al ajo con pimientos es una receta clásica y deliciosa que combina los sabores suaves del bacalao con el toque aromático del ajo y la dulzura de los pimientos. Este plato es perfecto para una cena saludable y sabrosa, fácil de preparar y lleno de nutrientes..

Este bacalao al ajo con pimientos es ideal para acompañar con papas al horno, arroz blanco o una ensalada verde. También se disfruta maravillosamente con una copa de vino blanco o una limonada fresca. Otra excelente opción es servirlo con pan crujiente para absorber los jugos deliciosos.

Ingredientes:

• 4 filetes de bacalao (aproximadamente 150 gramos cada uno)
• 3 pimientos (rojo, amarillo y verde), cortados en tiras
• 4 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vino blanco (opcional)
• 1 limón, en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

¿Cómo se prepara el Bacalao al Ajo con Pimientos?

1. Preparar los ingredientes:
   • Corta los pimientos en tiras y la cebolla en rodajas finas. Pica finamente los dientes de ajo.
2. Sazonar el bacalao:
   • Sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto.
3. Cocinar los pimientos y la cebolla:
   • En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los pimientos, y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Retira los pimientos y la cebolla de la sartén y resérvalos.
4. Cocinar el ajo:
   • En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva y el ajo picado. Cocina a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos, o hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.
5. Cocinar el bacalao:
   • Añade los filetes de bacalao a la sartén con el ajo. Cocina a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el bacalao esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Añadir el vino blanco:
   • Si estás usando vino blanco, añádelo a la sartén y cocina durante 2-3 minutos adicionales, hasta que el vino se reduzca ligeramente.
7. Combinar y servir:
   • Vuelve a añadir los pimientos y la cebolla a la sartén con el bacalao. Cocina durante 2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen bien.
8. Decorar y servir:
   • Sirve el bacalao al ajo con pimientos caliente, decorado con rodajas de limón y perejil fresco picado. Acompaña con tus guarniciones favoritas.

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: Aproximadamente 4 porciones

Opciones adicionales:

• Bacalao con tomate: Añade tomates cherry cortados a la mitad durante la cocción de los pimientos para un toque de sabor extra.
• Bacalao picante: Incorpora una pizca de pimentón picante o ají molido al aceite con ajo para un toque picante.

Consejos:

1. Usa bacalao fresco para obtener el mejor sabor y textura en el plato.
2. Ajusta la cantidad de ajo según tu preferencia personal.
3. Cocina a fuego medio para evitar que el ajo se queme y amargue el plato.

¡Disfruta de este delicioso Bacalao al Ajo con Pimientos! 🐟🌶️ Perfecto para una cena saludable y sabrosa. #RecetasSaludables #BacalaoAlAjo #CocinaFácil #ComidaDeliciosa