Sopa de Frijoles Charros – Receta Mexicana Auténtica

Sopa de Frijoles Charros – Receta Mexicana Auténtica

La Sopa de Frijoles Charros es un clásico de la cocina mexicana que destaca por su sabor ahumado y su combinación de ingredientes llenos de sustancia. Este plato es ideal para disfrutarlo en días fríos o cuando necesitas un poco de confort en cada cucharada. Lleno de frijoles, chorizo, tocino y un toque de picante, esta receta es fácil de hacer y perfecta para compartir con amigos y familia. ¡Prepárate para deleitarte con una explosión de sabor mexicano!

Para que tu Sopa de Frijoles Charros sea una experiencia completa, acompáñala con tortillas de maíz calientitas o tostadas crujientes para sumergir en el caldo. Añade una ensalada fresca de nopal para equilibrar los sabores y una buena porción de arroz rojo que complementa perfectamente. ¡Estos acompañamientos harán de cada bocado un festín!

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles pintos, cocidos y con su caldo
• 150 g de chorizo, cortado en rodajas
• 100 g de tocino, picado
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 jitomates, picados
• 1 jalapeño o chile serrano, picado (opcional para un toque picante)
• 1 rama de cilantro, picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Agua o caldo de pollo (cantidad según la consistencia deseada)

¿Cómo se prepara la Sopa de Frijoles Charros?

1. Dorar el tocino y chorizo: En una olla grande, fríe el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Agrega el chorizo y cocina hasta que esté bien dorado, soltando sus jugos. Retira el exceso de grasa si es necesario.
2. Añadir aromáticos: Agrega la cebolla y el ajo a la olla con el chorizo y el tocino, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Este paso ayuda a desarrollar el sabor.
3. Incorporar jitomate y chile: Añade el jitomate y el chile (si prefieres la sopa con un toque picante) y cocina hasta que el jitomate esté suave y se haya integrado con el resto de los ingredientes.
4. Agregar frijoles y caldo: Añade los frijoles cocidos con su caldo a la olla. Si necesitas más líquido, agrega agua o caldo de pollo, y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para dejar que los sabores se integren.
5. Condimentar: Añade el comino, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Finalizar con cilantro: Justo antes de servir, incorpora el cilantro picado para dar un toque de frescura.
7. Servir: Sirve caliente y disfruta con tortillas o el acompañamiento de tu preferencia.

Cuando el antojo por un platillo lleno de sabor del mar es fuerte, nada como un caldo de camarón o un reconfortante caldo de pescado, ambos perfectos para un día de descanso. Y si quieres probar algo diferente, la sopa de lima yucateca te transportará directamente a la península de Yucatán con sus sabores frescos y cítricos.

Para algo más tradicional y sabroso, el caldo de albóndigas siempre es una apuesta segura, especialmente si buscas algo que llene y reconforte. Por último, si quieres darle un giro especial a tu clásico de siempre, prueba el caldo de pollo con arroz, una combinación que a todos les encanta

Utensilios

• Olla grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cucharón
• Sartén para freír

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Porciones: 4-6
• Denominación: Sopa de Frijoles Charros
• Origen: México

Información Nutricional (aprox. por porción)

• Calorías: 380 kcal
• Proteínas: 18 g
• Carbohidratos: 35 g
• Grasas: 18 g
• Fibra: 10 g

Video recomendado: Torta Criolla de Pan: Receta Fácil y Tradicional

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Opciones Adicionales

• Añadir carne: Si quieres una sopa más sustanciosa, puedes agregar trozos de carne de cerdo o res deshebrada.
• Más picante: Incorpora chile de árbol o chile chipotle en polvo para un toque adicional de picante.

Consejos y Tips

• Frijoles caseros: Los frijoles cocidos en casa tienen mejor sabor que los enlatados, pero si usas enlatados, enjuágalos antes de agregarlos a la sopa.
• Caldo más espeso: Tritura un poco de los frijoles antes de añadirlos a la sopa para darle una consistencia más cremosa.

Beneficios de los Ingredientes

• Frijoles: Son ricos en proteínas y fibra, lo que ayuda a la digestión y a mantener niveles de energía.
• Cilantro: Tiene propiedades antioxidantes y es rico en vitaminas A y K.
• Chorizo y tocino: Aportan grasas que, aunque deben consumirse con moderación, brindan un sabor intenso y una textura única a esta sopa tradicional.

FAQs sobre la Sopa de Frijoles Charros

1. ¿Puedo hacer esta receta sin chorizo o tocino? Sí, puedes omitir estos ingredientes para una versión vegetariana o más ligera, aunque el sabor será menos intenso.
2. ¿Es necesario usar caldo de pollo? No, puedes usar agua, pero el caldo de pollo o de vegetales aporta más sabor al plato.
3. ¿Puedo hacer esta sopa en olla de cocción lenta? Sí, simplemente añade todos los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocina en bajo por 4-5 horas.
4. ¿Qué tipo de frijoles se recomienda usar? Los frijoles pintos o bayos son los más tradicionales en esta receta, pero puedes experimentar con otros tipos de frijoles.
5. ¿Es esta sopa muy picante? Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia; solo añade o quita el chile.
6. ¿Cómo almacenar las sobras? Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélalas por hasta 2 meses.

¡Prepárate para disfrutar una deliciosa Sopa de Frijoles Charros! 🌶️🥄 Esta receta tiene todo el sabor de la cocina mexicana. #SopaDeFrijoles #FrijolesCharros #RecetaMexicana