Receta de torta criolla de pan

Torta Criolla de Pan: Una Receta Tradicional, Húmeda y Cremosa

Si tienes pan duro guardado y no sabes qué hacer con él, esta receta de torta criolla de pan es la solución perfecta. A diferencia de un bizcocho común, esta torta es más húmeda y cremosa, con un toque de queso blanco y frutos secos que le dan un sabor irresistible. Sigue paso a paso las instrucciones y sorprende a tu familia con esta delicia tradicional.

Ingredientes:

• 1/2 kg de pan duro
• 4 tazas de leche
• 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
• 4 huevos
• 120 gr (aproximadamente 1/2 taza) de mantequilla
• 750 gr de azúcar
• 175 gr de queso blanco duro y salado (opcional)
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 taza de uvas pasas

¿Cómo se prepara una torta criolla de pan?

1. Preparar el Pan:
   • Corta el pan duro en pedazos pequeños y colócalos en un bowl grande. Vierte las 4 tazas de leche sobre el pan, revolviendo con frecuencia para que se ablanden por completo. Deja que el pan absorba bien la leche durante unos 15-20 minutos.
2. Mezclar los Ingredientes:
   • Una vez que el pan esté bien remojado y suave, desmenúzalo con la ayuda de un mezclador de pasta o una paleta de madera hasta obtener una mezcla uniforme.
   • A continuación, agrega los 4 huevos, la mantequilla derretida (120 gr), el azúcar (750 gr), el queso blanco desmenuzado (si decides usarlo), y la esencia de vainilla. Mezcla todo bien. No te preocupes si la mezcla no queda completamente homogénea, ya que debe tener una textura un poco rústica.
3. Añadir las Pasas:
   • Incorpora las uvas pasas, que previamente puedes cubrir con un poco de fécula de maíz (maicena) o harina para evitar que se vayan al fondo del molde. Mezcla todo con una cuchara de madera.
4. Preparar el Molde:
   • Precalienta el horno a 400°F (200°C).
   • Engrasa un molde para hornear (preferiblemente uno de metal) con 1 cucharada de mantequilla, asegurándote de cubrir bien tanto la base como los bordes del molde. Esto evitará que la torta se pegue al desmoldarla.
5. Verter la Mezcla:
   • Vierte la mezcla de pan en el molde enmantequillado. El molde debe quedar lleno hasta la mitad o un poco más, ya que la torta no sube mucho. Alisa la superficie con una espátula para que quede uniforme.
6. Hornear la Torta:
   • Hornea durante una hora aproximadamente, o hasta que la torta esté bien dorada por encima y al introducir un palillo este salga seco y limpio.
   • Si la superficie se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio para evitar que se queme mientras el interior termina de cocinarse.
7. Enfriar y Servir:
   • Una vez lista, saca la torta del horno y déjala enfriar un poco dentro del molde antes de desmoldar. Luego, desmolda sobre una rejilla y deja que se enfríe completamente.
   • Corta en trozos y sirve. ¡Disfruta de esta deliciosa torta criolla de pan casera!

Esta torta criolla de pan es ideal para acompañar con un café o un té caliente en la merienda. También puedes servirla con un poco de crema batida o helado de vainilla para añadir un toque extra de indulgencia.

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🍞🎉 ¡Aprovecha el pan duro y prepara esta deliciosa Torta Criolla de Pan! Húmeda, cremosa y llena de sabor, perfecta para compartir en familia. 👨‍👩‍👧‍👦 ¡No te pierdas esta receta tradicional que te hará sentir como en casa! #TortaDePan #RecetasTradicionales #PostreCasero