Este delicioso bizcocho de canela con bananas es fácil de preparar, ideal para la merienda o para acompañar una taza de café.
Ingredientes:
- 3 ó 4 bananas
- 1 taza de azúcar agua c/n Bizcocho o bizcochuelo
- 4 huevos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 2 cucharadas de canela
¿Cómo preparar bizcocho de canela con bananas?
- Untamos con bastante mantequilla un molde de 24 cm de diámetro.
- Luego ponemos la taza de azúcar en un cazo y cubrimos con agua.
- Colocamos en el fuego hasta que el almíbar tenga un color dorado rojizo.
- Inmediatamente vertemos este caramelo en el molde untado con mantequilla y lo repartimos moviendo para cubrir toda la superficie.
- Luego cortamos las bananas en trocitos de 2 cm y las rociamos con un poco de zumo de limón.
- Acomodamos las rodajitas de bananas en el fondo del molde una al lado de la otra .
- Antes de ponernos a preparar el bizcocho encendemos el horno a 170 º.
- Batimos los huevos el azúcar y la canela
- Es conveniente que usemos una batidora eléctrica porque deberemos batir la preparación a punto letra entre 5 y 10 minutos.
- Duplicará su volumen y podremos escribir una letra en la preparación.
- También se puede batir a mano pero te llevará por supuesto un poco más de tiempo.
- Añadimos el harina.
- Mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una cuchara de madera, sin batir hasta que esté todo unido.
- Vertemos esta preparación sobre las bananas y llevamos al horno durante unos 35 minutos.
- Para asegurarnos de la cocción introducimos un cuchillo fino o palillo y deberá salir seco.
- Esperamos unos minutos antes de desmoldar.
- Colocamos un plato sobre los bordes del molde y damos vuelta con un movimiento seguro. Levantamos el molde y ya está.
- Esperamos que se enfrié y tomamos el cafecito.
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