Bizcocho borracho de chocolate

Aprende a preparar este bizcocho borracho de chocolate paso a paso siguiendo las indicaciones de nuestra receta casera.

Este postre es un manjar para los adultos que les gustan los postres remojados en mucho coñac y licor de café.

Ingredientes 

• 250g de queso mascarpone
• 300ml de nata liquida
• 25g de azúcar glasé
• 3 cucharadas de café instantáneo
• 1 cucharada de azúcar extrafino
• 2 cucharadas de coñac
• 14 melindros
• 85g de chocolate negro troceado
• 2 cucharadas de ron añejo
• 12 galletitas amaretti, partidas por la mitad
• 2 cucharadas de licor de café
• 25g de almendras sin piel

¿Cómo preparar bizcocho borracho de chocolate?

• Batir el queso con la nata, el azúcar y 50ml de café, y refrigerarlo.
• Calentar el azúcar con el café restante hasta que se disuelva y dejar enfriar.
• Dividir el almíbar de café en tres partes.
• En un plato llano, verter el coñac en una tercera parte del almíbar y empapar 7 melindros. Colocarlos en un plato.
• Cubrir con la crema de café y espolvorear chocolate. Mezclar otra tercera parte del almíbar con el ron, impregnar las galletas y ponerlas sobre el chocolate.
• Cubrir con crema de café y chocolate. Mezclar el almíbar restante con el licor de café, empapar más melindros y cubrir la capa de chocolate.
• Añadir la crema de café y refrigerar 24 horas. Servir con las almendras y el chocolate.