Bizcocho borracho de melocotón

Ingredientes :

• 3 huevos
• 225 gr. de mantequilla
• 300 gr. de harina
• 60 ml. de leche
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 200 gr. de azúcar
• 1 melocotón
• Para el almíbar: 200 ml. de agua y 150 gr. de azúcar blanco

¿Como preparar bizcocho borracho de melocotón?

• Ponemos a precalentar el horno a 220ºC durante veinte minutos antes de empezar a preparar la masa del receta de bizcocho borracho de melocotón.
• Por otro lado, batimos los huevos en un bol. En otro bol distinto, batimos la mantequilla junto al azúcar hasta obtener una crema bien fina.
• Vertemos los huevos sobre la mantequilla y luego agregamos la leche y la pizca de sal.
• Mezclamos todo.
• Agregamos la harina tamizada junto a la levadura a la mantequilla y removemos todo con suavidad para que obtengamos una mezcla homogénea y sin grumos.
• Vertemos la masa del receta de bizcocho borracho de melocotón ya preparada dentro de un molde engrasado.
• Troceamos el melocotón pelado y lo añadimos sobre la superficie de la masa.
• Horneamos a 160ºC durante treinta y cinco minutos.
• Cuando tengamos el bizcocho horneado, calentamos el agua con el azúcar blanco hasta que espese. Vertemos sobre el bizcocho y dejamos que se empape antes de servir.