Tallarin saltado de carretilla

Ingredientes:

• 600 gramos de lomo fino en bastones
• 4 cucharadas de acetite de oliva
• una taza de cebolla en juliana
• 4 tomates sin pepas en juliana
• 2 ajies amarillos sin venas ni pepas, en juliana
• Una cucharada de pasta de ajo asado
• Una cucharadita de kion picado
• 1/2 kilo de espaguetis cocidos al dente
• 1/2 taza de sillao
• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de salsa de obstion
• 1/2 taza de caldo de carne
• Una cucharada de culantro picado
• 1/2 taza de cebolla china, parte verde, picada
• Sal y Pimienta

¿Como preparar tallarin saltado de carretilla?

• Sazone el lomo con sal y pimienta.
• Ponga a calentar el aceite de oliva a fuego alto en wok y saltee el lomo durante treinta segundos, hasta que quede dorado.
• Añada la cebolla, los tomates, los ajies amarillos, la pasta de ajo asado y el kion.
• Saltee a fuego alto durante unos segundos mas.
• Agregue los espaguetis cocidos y saltee nuevamente.
• Sazone con sal y el caldo de carne.
• Mezcle bien y sirva en plato hondo.