Arroz Rojo con Tomate

Arroz Rojo con Tomate: Receta Mexicana Tradicional

El Arroz Rojo con Tomate es un clásico en la cocina mexicana. Este platillo es un acompañamiento versátil que complementa perfectamente una variedad de platillos, desde tacos hasta carnes asadas. Su color vibrante y su sabor lleno de tomate y especias lo convierten en un favorito en muchas mesas. ¡Es fácil de preparar y seguramente encantará a todos en casa!

Sírvelo con un pico de gallo fresco, frijoles refritos o pollo asado para una comida completa y deliciosa.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo o agua
• 2 tomates grandes, pelados y picados
• 1/4 de cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de zanahorias, en cubos (opcional)
• 1/2 taza de chícharos (guisantes) (opcional)
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

¿Cómo se prepara el Arroz Rojo con Tomate?

1. Lava el arroz
   • Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón. Esto ayuda a que el arroz quede suelto.
2. Haz el puré de tomate
   • En una licuadora, mezcla los tomates picados, la cebolla y los dientes de ajo hasta obtener un puré suave.
3. Fríe el arroz
   • En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el arroz y fríe, moviendo constantemente, hasta que los granos estén dorados y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Agrega el puré de tomate
   • Vierte el puré de tomate sobre el arroz y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que el puré se haya reducido un poco y el arroz esté bien impregnado de color y sabor.
5. Añade el caldo y las especias
   • Agrega el caldo de pollo o agua, la hoja de laurel, el comino, y sazona con sal y pimienta. Si deseas, añade las zanahorias y chícharos en este momento.
6. Cocina a fuego lento
   • Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
7. Esponja y sirve
   • Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado por 5 minutos. Luego, esponja con un tenedor y decora con cilantro fresco. Sirve caliente.

Si buscas algo más exótico, los frijoles negros con plátano son una combinación inusual pero deliciosa. También te recomiendo probar el arroz con chorizo y frijoles, un plato lleno de sabor y muy reconfortante. Si prefieres algo más tropical, los frijoles negros con mango te sorprenderán con su frescura.

Y para algo más ligero, el arroz con calabacitas es perfecto para acompañar cualquier comida. Por último, no te pierdas los frijoles refritos con salsa de chipotle, un clásico que siempre complace

Utensilios a utilizar

• Olla grande
• Cuchara de madera
• Licuadora
• Cuchillo y tabla para picar

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Porciones: 4-6
• Denominación y origen: Arroz Rojo, receta mexicana

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 34 g
• Fibra: 2 g
• Azúcares: 1 g

Video recomendado: Jugo para Bajar Triglicéridos y Colesterol

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Opciones Adicionales

• Vegetariano: Usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
• Con proteínas: Agrega pollo desmenuzado o carne molida para un plato más sustancioso.
• Picante: Añade chiles jalapeños o chipotles al puré de tomate para un toque picante.

Consejos y Tips

• Ajusta el líquido: Si prefieres un arroz más húmedo, añade un poco más de caldo o agua.
• Sazona bien: Ajusta la sal y las especias a tu gusto para realzar el sabor.
• Calienta el arroz sobrante: Este platillo sabe aún mejor al día siguiente, así que no dudes en prepararlo con antelación.

Beneficios de los Ingredientes

• Arroz: Fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía.
• Tomates: Ricos en antioxidantes como el licopeno, que ayudan a combatir enfermedades.
• Zanahorias: Añaden un toque de dulzura y son ricas en betacaroteno, bueno para la vista.

FAQs sobre Arroz Rojo con Tomate

1. ¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco?
   Sí, pero necesitarás ajustar el tiempo de cocción y la cantidad de líquido, ya que el arroz integral tarda más en cocinarse.
2. ¿Se puede hacer el arroz con antelación?
   Claro, el arroz rojo se puede preparar con anticipación y recalentar cuando estés listo para servir.
3. ¿Qué tipo de tomate es el mejor para esta receta?
   Los tomates Roma son ideales por su bajo contenido de agua y sabor concentrado, pero puedes usar cualquier tipo de tomate maduro.
4. ¿Puedo agregar otros vegetales?
   Sí, puedes añadir pimientos, calabacitas o incluso elote para más sabor y nutrientes.
5. ¿Este arroz es apto para congelar?
   Sí, el arroz rojo se puede congelar en porciones individuales y recalentar cuando lo necesites.
6. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar el arroz sobrante?
   Guarda el arroz en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días o congélalo para usarlo más tarde.

¡Prueba este delicioso Arroz Rojo con Tomate! 🍅🍚 Es el acompañamiento perfecto para tus platillos mexicanos favoritos. ¡Te encantará! 😍 #ComidaMexicana #RecetaDeliciosa