Frijoles Negros con Mango

Frijoles Negros con Mango: Receta Saludable y Exótica

Los Frijoles Negros con Mango son una combinación única que une la suavidad y riqueza de los frijoles negros con el dulce y refrescante sabor del mango. Este plato es perfecto para quienes buscan algo saludable, lleno de nutrientes, y con un toque exótico. ¡Te sorprenderá lo bien que estos sabores se complementan!

Acompáñalo con arroz integral, tortillas de maíz o una ensalada de aguacate para un platillo equilibrado y delicioso.

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles negros cocidos (pueden ser enlatados, escurridos y enjuagados)
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
• 1/2 cebolla morada, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• Jugo de 1 lima
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino molido
• Opcional: jalapeño picado para un toque picante

¿Cómo se preparan los Frijoles Negros con Mango?

1. Preparar la base de frijoles
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén blandos y fragantes.
2. Añadir los frijoles
   • Agrega los frijoles negros a la sartén junto con el comino, la sal y la pimienta. Cocina por unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que los frijoles absorban todos los sabores.
3. Agregar el mango
   • Retira del fuego y deja que los frijoles se enfríen un poco antes de añadir los cubos de mango y el jugo de lima. Mezcla suavemente para no deshacer el mango.
4. Servir
   • Decora con cilantro fresco y, si te gusta el picante, añade un poco de jalapeño picado. Sirve como plato principal o como acompañamiento.

Si te gusta un sabor más suave, te recomiendo los frijoles blancos con epazote, perfectos para acompañar carnes asadas o ensaladas frescas. Si buscas algo más picante, los frijoles refritos con salsa de chipotle te darán ese toque extra que tanto te gusta. Y si quieres una opción más ligera, el arroz con calabacitas es ideal para complementar cualquier comida sin ser pesado.

Si prefieres algo más clásico, el arroz con pollo y frijoles nunca falla en reuniones familiares. Y si buscas un sabor vibrante, el arroz amarillo con azafrán le añadirá un color y un toque de especia únicos a tu mesa

Utensilios a utilizar

• Sartén grande
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara de madera
• Taza medidora

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4
• Denominación y origen: Esta receta combina ingredientes comunes en la cocina mexicana y tropical, creando un plato fresco y nutritivo que equilibra lo dulce y lo salado.

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 12 g
• Azúcares: 12 g

Video recomendado: Pollo Caprese Casero

Si te ha gustado esta receta de Frijoles Negros con Mango, también te encantará nuestra receta de pollo caprese. ¡Mira el video a continuación para aprender cómo prepararla!

¿Te ha gustado esta receta? ¡No olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube para más deliciosas recetas y consejos de cocina! Dale «me gusta» al video y compártelo con tus amigos. ¡Déjanos tus comentarios y suscríbete ahora y no te pierdas ninguna de nuestras actualizaciones!

Opciones Adicionales

• Más verduras: Puedes añadir aguacate o maíz para darle más cuerpo y sabor al plato.
• Versión picante: Añade jalapeños o chile habanero picado si quieres un toque más picoso.
• Con proteína extra: Puedes agregar pechuga de pollo desmenuzada o camarones para un platillo más completo.

Consejos y Tips

• Frijoles frescos: Si tienes tiempo, utiliza frijoles negros cocidos en casa, ya que tendrán un sabor más auténtico que los enlatados.
• Mango maduro: Asegúrate de que el mango esté bien maduro para obtener el máximo dulzor y contraste con los frijoles.
• Servir frío o caliente: Este plato puede servirse frío como una ensalada fresca o caliente como un acompañamiento cálido.

Beneficios de los Ingredientes

• Frijoles negros: Son ricos en fibra, proteínas y antioxidantes, lo que los convierte en una opción excelente para una dieta saludable.
• Mango: Rico en vitamina C y antioxidantes, el mango es excelente para la piel y el sistema inmunológico.
• Cilantro: Ayuda a desintoxicar el cuerpo y es rico en antioxidantes.

FAQs sobre Frijoles Negros con Mango

1. ¿Puedo usar frijoles de lata para esta receta?
   Sí, los frijoles de lata funcionan bien. Solo asegúrate de enjuagarlos para quitar el exceso de sal y conservantes.
2. ¿Es necesario usar mango fresco?
   Para obtener el mejor sabor, se recomienda usar mango fresco. Sin embargo, si no tienes, puedes usar mango congelado, solo asegúrate de descongelarlo antes de usarlo.
3. ¿Puedo hacer esta receta con otros tipos de frijoles?
   Sí, aunque los frijoles negros combinan mejor con el mango, también puedes experimentar con frijoles pintos o blancos.
4. ¿Se puede servir esta receta fría?
   Sí, esta receta funciona tanto caliente como fría, lo que la convierte en una excelente opción para ensaladas o acompañamientos frescos.
5. ¿Cuánto tiempo dura esta receta en el refrigerador?
   Puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. El mango puede soltar algo de jugo, pero el sabor seguirá siendo delicioso.
6. ¿Puedo añadir más proteínas a esta receta?
   Claro, puedes agregar pollo desmenuzado, tofu, o incluso camarones para hacerla más completa y nutritiva.

¡Prueba algo diferente y refrescante! 🌿✨ Estos Frijoles Negros con Mango son el equilibrio perfecto entre lo dulce y salado. 🌶️🥭 ¡Ideal para acompañar tus comidas o como plato principal! #CocinaSaludable #FrijolesNegros #RecetasExóticas #ComidaTropical