Frijoles Negros con Plátano

Frijoles Negros con Plátano: Receta Dulce y Salada

Los Frijoles Negros con Plátano combinan lo mejor de los sabores dulces y salados en un solo plato. El contraste entre los frijoles cremosos y el plátano dulce frito te llevará a una explosión de sabores tropicales. Es una receta ideal para una comida rápida pero deliciosa, o como acompañamiento de carnes o tortillas frescas.

Acompáñalo con arroz blanco, tortillas de maíz o un crujiente guacamole fresco para una experiencia completa.

Ingredientes

• 2 tazas de frijoles negros cocidos (pueden ser de lata, escurridos)
• 2 plátanos maduros (tipo macho)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar
• Queso fresco desmoronado (opcional)

¿Cómo se preparan los Frijoles Negros con Plátano?

1. Preparar los plátanos
   • Pela y corta los plátanos maduros en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y caramelizadas, unos 3-4 minutos por cada lado. Retira los plátanos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Cocinar los frijoles
   • En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo. Sofríelos durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los frijoles negros cocidos y sazona con comino, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se integren.
3. Mezclar y servir
   • Coloca las rodajas de plátano frito sobre los frijoles negros y mezcla ligeramente para combinar los sabores sin romper los plátanos. Sirve caliente y decora con cilantro fresco y queso fresco desmoronado si lo deseas.

Cuando busco un plato reconfortante, nada mejor que un buen arroz con elote y pimientos, es fácil de preparar y siempre queda delicioso. También, los clásicos frijoles borrachos con chorizo son una excelente opción para acompañar cualquier comida.

Si quieres una receta más ligera, el arroz con espinacas y limón es fresco y perfecto para un almuerzo rápido. Y hablando de tradiciones, los frijoles de la olla siempre son bienvenidos en la mesa, un clásico que nunca falla. Finalmente, no puedo dejar de recomendar el sabroso arroz frito mexicano, con un toque crujiente y lleno de sabor

Utensilios a utilizar

• Sartén grande
• Cuchara de madera
• Cuchillo y tabla de cortar
• Espátula

Tiempos de Preparación y Porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Porciones: 4
• Denominación y origen: Una receta caribeña con influencias mexicanas y centroamericanas.

Información Nutricional (aproximada por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 9 g
• Carbohidratos: 52 g
• Fibra: 12 g
• Azúcares: 14 g

Video recomendado: Pollo en Salsa de Maracuyá Casero

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Opciones Adicionales

• Con más proteínas: Puedes agregar pollo desmenuzado o chorizo para darle un toque más sustancioso.
• Vegetariano o vegano: Omite el queso o sustitúyelo por una opción vegana como el queso de anacardos.
• Frijoles refritos: Si prefieres una textura más suave, puedes hacer puré los frijoles cocidos antes de mezclarlos con los plátanos.

Consejos y Tips

• Frijoles caseros: Si tienes tiempo, cocina los frijoles desde cero para un sabor más auténtico. Simplemente hiérvelos con un poco de ajo y laurel.
• Plátanos maduros: Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros (de cáscara amarilla con manchas negras) para que tengan el dulzor perfecto.
• Queso fresco: El queso fresco le da un toque salado que contrasta muy bien con el dulzor del plátano.

Beneficios de los Ingredientes

• Frijoles negros: Son ricos en fibra, proteínas y antioxidantes, además de ser una excelente fuente de energía vegetal.
• Plátano maduro: Aporta potasio, vitaminas A y C, y su dulzor natural hace que esta receta sea una mezcla perfecta entre lo dulce y salado.
• Comino: Favorece la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.

FAQs sobre Frijoles Negros con Plátano

1. ¿Puedo usar frijoles enlatados para esta receta?
   Sí, los frijoles enlatados funcionan perfectamente. Solo asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de cocinarlos.
2. ¿Puedo sustituir el plátano macho por otro tipo de plátano?
   El plátano macho es ideal por su textura firme, pero podrías probar con plátano común, aunque será más suave y dulce.
3. ¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
   Para hacerla completamente vegana, simplemente omite el queso fresco o sustitúyelo por queso vegano.
4. ¿Qué otros acompañamientos puedo servir con esta receta?
   Esta receta va muy bien con arroz blanco, tortillas de maíz, guacamole o una ensalada fresca.
5. ¿Puedo agregar especias adicionales?
   Claro, puedes añadir un poco de pimentón ahumado o chile en polvo para darle un toque picante.
6. ¿Qué hago si los plátanos se rompen al freírlos?
   Para evitar que los plátanos se rompan, asegúrate de que estén bien maduros pero firmes, y fríelos a fuego medio para que no se deshagan.

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