Guacamole de Piña y Chile Serrano: Fresco y Picante

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Guacamole de Piña y Chile Serrano: Fresco y Picante

¡No hay nada como un buen guacamole para alegrar cualquier reunión! Pero hoy te traigo una versión que lleva el sabor al siguiente nivel: un Guacamole de Piña y Chile Serrano. La dulzura de la piña y el toque picante del chile serrano crean una combinación que te hará agua la boca. Este guacamole es perfecto para darle un giro tropical a tu mesa y sorprender a todos con su frescura.

Guacamole de piña y chile serrano servido en un tazón con tortilla chips y rodajas de lima.
Guacamole de Piña y Chile Serrano: fresco, picante y lleno de sabor tropical.

Este Guacamole de Piña y Chile Serrano se lleva de maravilla con tortilla chips crujientes, tacos de pescado al estilo Baja California, o incluso con unas quesadillas de queso derretido. Si estás buscando algo más ligero, pruébalo con palitos de verduras frescas como zanahorias y apio.

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 1 taza de piña fresca, cortada en cubitos pequeños
  • 1 chile serrano, finamente picado (ajusta al gusto)
  • 1/4 de cebolla morada, finamente picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • Jugo de 1 lima
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara el Guacamole de Piña y Chile Serrano?

  1. Prepara los aguacates: Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón grande y aplástala con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos.
  2. Añade los ingredientes frescos: Incorpora la piña, el chile serrano, la cebolla morada y el cilantro al tazón con el aguacate. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
  3. Sazona: Exprímele el jugo de lima, agrega sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según prefieras.
  4. Sirve inmediatamente: Para disfrutar al máximo de la frescura, sirve el guacamole de inmediato acompañado de tus opciones favoritas.

Utensilios a Utilizar

  • Tazón grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Tenedor
  • Cuchara

Tiempos de Preparación y Porciones

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Porciones: 4 porciones
  • Denominación: Aperitivo
  • Origen: Fusión mexicana-tropical

Información Nutricional (por porción aproximada)

  • Calorías: 150 kcal
  • Grasas: 12g
  • Carbohidratos: 10g
  • Fibra: 5g
  • Proteínas: 2g

Video recomendado: Torta Chifón de Naranja

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Opciones Adicionales

  • Aguacate adicional: Si te gusta más cremoso, añade un aguacate extra.
  • Más picante: Agrega un jalapeño junto con el chile serrano para un golpe extra de calor.
  • Toque exótico: Prueba añadir mango en lugar de piña para una versión diferente.

Consejos y Tips

  • Manténlo fresco: Si no lo vas a servir de inmediato, cubre el guacamole con papel film en contacto directo con la superficie para evitar que se oxide.
  • Picante ajustable: Puedes retirar las semillas del chile serrano si prefieres un sabor más suave.
  • Piña bien madura: Asegúrate de usar piña bien madura para un sabor dulce y jugoso.

Beneficios de Ingredientes

  • Aguacate: Rico en grasas saludables, fibra y antioxidantes.
  • Piña: Fuente de vitamina C y bromelina, una enzima que ayuda en la digestión.
  • Chile serrano: Aporta capsaicina, que tiene propiedades antiinflamatorias.

Preguntas Frecuentes (FAQs) sobre el Guacamole de Piña y Chile Serrano

  1. ¿Puedo preparar el guacamole con anticipación sin que se oxide?
    Sí, puedes hacerlo, pero para evitar que se oxide, asegúrate de cubrirlo con papel film que toque directamente la superficie del guacamole. Otra opción es guardarlo en un recipiente hermético y agregar un poco más de jugo de lima, lo que ayudará a preservar su color verde vibrante. Revuélvelo bien antes de servir.
  2. ¿El guacamole se puede congelar y cómo afecta su sabor y textura?
    Congelar guacamole no es lo ideal porque la textura del aguacate tiende a cambiar, volviéndose más pastosa al descongelarse. Además, el sabor puede perder frescura. Es mejor disfrutarlo recién hecho o refrigerarlo por un máximo de 1-2 días.
  3. ¿Cómo evito que el guacamole se ponga marrón rápidamente?
    La oxidación es la causa de que el guacamole se ponga marrón. Para retrasar este proceso, añade jugo de lima y cubre bien con papel film o un recipiente hermético. Además, puedes colocar una capa delgada de aceite de oliva sobre el guacamole antes de cubrirlo, lo que ayudará a sellarlo del aire.
  4. ¿Cómo puedo ajustar el nivel de picante del guacamole?
    Si prefieres un guacamole menos picante, simplemente retira las semillas y las venas del chile serrano antes de añadirlo. Por otro lado, si te gusta el picante, puedes dejar las semillas o incluso añadir un chile adicional o un poco de jalapeño para intensificar el sabor.
  5. ¿Qué tipo de piña es mejor utilizar para este guacamole?
    Es recomendable usar piña fresca y bien madura, ya que su dulzura natural complementará perfectamente el sabor cremoso del aguacate y el picante del chile serrano. Si no tienes piña fresca, puedes usar piña enlatada, pero asegúrate de escurrirla bien para evitar que el guacamole se vuelva acuoso.

 

Si buscas una combinación dulce y colorida, el guacamole con granada es una opción deliciosa que añade un toque especial a tu guacamole. Para aquellos que no son fanáticos del cilantro, el guacamole sin cilantro mantiene todo el sabor clásico sin este ingrediente.

Si prefieres preparar tu guacamole de manera rápida y sencilla, el guacamole Thermomix es la opción ideal para aprovechar al máximo este electrodoméstico. Para quienes no disfrutan de la cebolla en su guacamole, el guacamole sin cebolla es una receta perfecta que mantiene el sabor fresco y delicioso sin este ingrediente


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