Ingredientes:
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- 500 gramos de carne de res
- 1 ½ tazas de lentejas secas, lavadas
- 1 taza de zanahorias, picadas
- 1 taza de cebolla, picada
- 1 taza de apio, picado
- 3 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra, al gusto
- 2 cubos de consomé de res, en polvo
- 6 tazas de jugo de tomate con verduras
- 127 gramos de champiñones
- Un chorrito de salsa tipo inglesa
Preparación:
- Dora la carne. Córtala en pedazos pequeños mientras la calientas. Drena.
- Acomoda la carne en una olla grande con tapa. Agrega las lentejas, las verduras, el agua, la sal, la pimienta, el consomé de res, el jugo de verduras, los champiñones y la salsa inglesa.
- Calienta a temperatura alta hasta que hierva. Baja la temperatura y cubre. Deja que hierva a fuego lento de 1:30 a 2 horas, o hasta que las lentejas queden suaves. Revuelve ocasionalmente.
- Sirve caliente.
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