Pechugas de pollo con chile

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Esta receta es muy facil, rapida y sabrosa de prepararlas, se pueden   acompañar con papas pero ustedes pueden elegir otras guarniciones.
Ingredientes:
  •  4 pechugas de pollo
  •  2 chiles verdes
  •  1 pimiento morrón rojo
  •  3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  •  4 cucharadas de aceite de oliva
Guarnición:
  •  4 papas medianas
  •  perejil c/n
  •  ajo c/n
  •  hojas verdes
Preparación:
– Lavar bien los chiles y el pimiento morrón.
– Partir los chiles y el pimiento por la mitad; sacar las semillas.
– Picar mucho los chiles y un poco el morrón.
– Introducir en la procesadora, agregar el vinagre y el aceite.
– Sazonar a gusto.
– Hacer un puré no muy fino.
– Abrir las pechugas de pollo, deshuesadas pero con piel, por el lado de la piel y colocarlas en una fuente para horno llana.
– Rociar con 3/4 partes de la marinada, dando la vuelta al pollo para empaparlo bien.
– Dejar en maceración durante 10 minutos o toda la noche en la heladera si es posible.
– Reservar la marinada restante.
– Calentar una plancha o una sartén de base gruesa y cocinar las pechugas de pollo durante 5 a 6 minutos por lado. – Servir las pechugas de pollo sobre un lecho de hojas verdes y rociar con la marinada reservada.
– Agregar como acompañamiento papas hervidas con ajo y perejil.
– Servir .
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