Aro de pollo y carne

Aro de Pollo y Carne

Hoy les traigo una receta especial y deliciosa: Aro de Pollo y Carne. Este plato combina los sabores jugosos de la pechuga de pollo con una mezcla sabrosa de carne molida, guindones y otros ingredientes que lo hacen irresistible. Es perfecto para una comida familiar, y lo mejor de todo es que es fácil de preparar. Vamos a seguir esta receta paso a paso para asegurarnos de que salga perfecta y sea un deleite para todos.

Para acompañar este aro de pollo y carne, te recomiendo servirlo con hojas frescas de lechuga, rodajas de tomate y huevos de codorniz. Estos acompañamientos no solo aportan frescura al plato, sino que también añaden una agradable variedad de texturas y colores. Además, puedes complementar con un arroz blanco o puré de papas para una comida más completa.

Ingredientes

• 6 filetes de pechuga
• 1/4 kg de carne de res o chancho, molida
• 50 gr de guindones, remojados y sin pepas
• 3 huevos
• 1/4 taza de whisky o ron (opcional)
• 100 gr de jamón, picado
• 100 gr de pecanas, picadas
• 100 gr de aceitunas verdes, picadas
• 1 pan francés, remojado en leche
• 1 cebolla, finamente picada y frita en mantequilla
• 1 zanahoria cruda, rallada gruesa
• Jugo de limón (cantidad suficiente)
• Mantequilla (cantidad suficiente)
• Azúcar rubia (cantidad suficiente)
• Sal y pimienta blanca al gusto

¿Cómo Preparar el Aro de Pollo y Carne?

1. Preparar el Pollo:
   Corta los filetes de pechuga a lo largo, abriéndolos como un libro. Frótalos con jugo de limón y sazónalos con sal y pimienta blanca.
2. Preparar el Molde:
   Enmantequilla bien un molde tipo aro y espolvorea con azúcar rubia. Coloca los filetes de pollo alrededor del molde con las puntas hacia afuera y la parte ancha hacia el centro. No te preocupes si los extremos sobresalen o si el pollo no cubre toda la superficie.
3. Preparar la Mezcla de Carne:
   En un tazón grande, mezcla la carne molida, guindones, huevos, licor (si usas), jamón, pecanas, aceitunas, pan remojado y escurrido, cebolla frita, zanahoria rallada, sal y pimienta blanca al gusto. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
4. Montar el Aro:
   Coloca la mezcla de carne en el molde, aplastándola bien con una cuchara para que quede compacta. Dobla las puntas del pollo hacia dentro del molde, cubriendo la mezcla.
5. Hornear:
   Lleva el molde a un horno precalentado a temperatura moderada (alrededor de 180°C) y hornea durante unos 50 minutos, o hasta que esté cocido.
6. Servir:
   Una vez cocido, desmolda el aro y corta en tajadas. Puedes servirlo frío o caliente, según tu preferencia.

Consejos y Variaciones

• Opcionalidad del Licor: Si prefieres no usar licor, simplemente omítelo; el plato seguirá siendo delicioso.
• Alternativas de Carne: Puedes usar carne de res o cerdo, dependiendo de tu preferencia. Incluso puedes hacer una combinación de ambas.
• Decoración y Presentación: Agrega un toque final con hojas frescas de hierbas como perejil o cilantro para darle un aspecto más fresco.

Detalles de la Receta

• Dificultad: Fácil
• Porciones: 4 porciones
• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tiempo de Cocción: 50 minutos
• Tiempo Total: 1 hora y 10 minutos

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Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes utilizar carne de res, cerdo o una mezcla de ambas. También puedes experimentar con carne de pollo molida para una opción más ligera.

2. ¿Qué puedo usar si no tengo guindones?

Si no tienes guindones, puedes sustituirlos por pasas o ciruelas pasas, que también aportan un toque dulce y jugoso.

3. ¿Es necesario añadir licor?

El licor es opcional y aporta un sabor especial al plato. Si prefieres no usarlo, simplemente omítelo.

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