Esta receta de aro de pollo y carne es muy rico y fácil de preparar, en esta ocasión notros te guiaremos paso a paso, para deleite de tu familia.
Ingredientes
- 6 filetes de pechuga
- 1/4 kg. de carne de res o chancho, molida
- 50 gr. de guindones, remojados y sin pepas
- 3 huevos
- 1/4 taza de whisky o ron (opcional)
- 100 gr. de jamón
- 100 gr. de pecanas picadas
- 100 gr. de aceitunas verdes
- 1 pan francés remojado en leche
- 1 cebolla, finamente picada y frita en mantequilla
- 1 zanahoria cruda y rallada gruesa
- Jugo de limón en cantidad suficiente
- Mantequilla en cantidad suficiente
- Azúcar rubia en cantidad suficiente
- Sal y pimienta blanca al gusto
¿Cómo preparar el Aro con pollo y carne?
- Cortar los filetes de pechuga a lo largo y por la parte más ancha, para abrirlos como un libro.
- Frotar con jugo de limón y sazonar con sal y pimienta blanca.
- Enmantequillar bien un molde tipo aro, espolvorear con azúcar rubia y colocar los filetes de pollo a todo el rededor, con las puntas hacia afuera y la parte ancha hacia el centro.
- No importa que los extremos sobresalgan hacia los lados ni que el pollo no cubra toda la superficie del molde.
- En un tazón mezclar la carne molida, guindones, huevos, licor, jamón picado menudo, pecanas, aceitunas picadas, pan remojado y escurrido, cebolla frita, zanahoria rallada, sal y pimienta blanca al gusto.
- Colocar esta mezcla en el molde, aplastando bien con una cuchara. Doblar las puntas del pollo que sobresalían hacia dentro del molde.
- Llevar a horno moderado por 50 minutos o hasta que esté cocido.
- Desmoldar y cortar en tajadas. Puede servirse frío o caliente. Sugerencia Acompañar con hojas de lechuga, tomate y huevos de codorniz.
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