Aro de pollo y carne

Esta receta de aro de pollo y carne es muy rico y fácil de preparar, en esta ocasión notros te guiaremos paso a paso, para deleite de tu familia.

 

Ingredientes

• 6 filetes de pechuga
• 1/4 kg. de carne de res o chancho, molida
• 50 gr. de guindones, remojados y sin pepas
• 3 huevos
• 1/4 taza de whisky o ron (opcional)
• 100 gr. de jamón
• 100 gr. de pecanas picadas
• 100 gr. de aceitunas verdes
• 1 pan francés remojado en leche
• 1 cebolla, finamente picada y frita en mantequilla
• 1 zanahoria cruda y rallada gruesa
• Jugo de limón en cantidad suficiente
• Mantequilla en cantidad suficiente
• Azúcar rubia en cantidad suficiente
• Sal y pimienta blanca al gusto

¿Cómo preparar el Aro con pollo y carne?

• Cortar los filetes de pechuga a lo largo y por la parte más ancha, para abrirlos como un libro.
• Frotar con jugo de limón y sazonar con sal y pimienta blanca.
• Enmantequillar bien un molde tipo aro, espolvorear con azúcar rubia y colocar los filetes de pollo a todo el rededor, con las puntas hacia afuera y la parte ancha hacia el centro.
• No importa que los extremos sobresalgan hacia los lados ni que el pollo no cubra toda la superficie del molde.
• En un tazón mezclar la carne molida, guindones, huevos, licor, jamón picado menudo, pecanas, aceitunas picadas, pan remojado y escurrido, cebolla frita, zanahoria rallada, sal y pimienta blanca al gusto.
• Colocar esta mezcla en el molde, aplastando bien con una cuchara. Doblar las puntas del pollo que sobresalían hacia dentro del molde.
• Llevar a horno moderado por 50 minutos o hasta que esté cocido.
• Desmoldar y cortar en tajadas. Puede servirse frío o caliente. Sugerencia Acompañar con hojas de lechuga, tomate y huevos de codorniz.

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