Pechugas de pollo con salsa de champiñones

Pechugas de Pollo con Salsa de Champiñones

Introducción:

¡Dale un giro gourmet a tus comidas caseras con estas deliciosas pechugas de pollo con salsa de champiñones! Una combinación perfecta de sabores y texturas que hará que tu paladar se deleite en cada bocado.

Sigue esta receta paso a paso para crear un plato digno de un restaurante de alta cocina en la comodidad de tu hogar.

Acompañamiento Sugerido:

Te recomendamos acompañar estas exquisitas pechugas de pollo con arroz blanco o puré de papas al ajo. El arroz absorberá los jugos de la salsa y el puré complementará perfectamente la suavidad del pollo y la cremosidad de la salsa de champiñones.

Detalles de la Receta:

• Dificultad: Media
• Porciones: 4
• Origen e Inspiración: Esta receta fusiona la versatilidad del pollo con la riqueza de sabor de los champiñones, inspirada en la cocina tradicional europea. El uso del vinagre de jerez y la crema doble añaden un toque gourmet que eleva el plato a otro nivel. Perfecto para una cena elegante o una comida especial en casa.
• Maridaje: Acompaña este plato con un vino blanco seco o un vino tinto ligero, como un Pinot Noir. También puedes disfrutarlo con una cerveza tipo Lager o una sidra seca para resaltar los sabores de la salsa de champiñones.

¿Cómo preparar Pechugas de Pollo con Salsa de Champiñones?

Ingredientes:

• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada y con piel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla pequeña en rodajas finas
• 1 libra de champiñones variados sin tallos y en cuartos
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 cucharada de harina
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharada de crema doble

Instrucciones detalladas:

1. Precalienta el horno: Antes de comenzar con la preparación, precalienta el horno a 375°F (190°C) para asegurarte de que esté listo cuando necesites hornear las pechugas de pollo.
2. Sazona el pollo: Sazona las pechugas de pollo a gusto con sal y pimienta. Asegúrate de cubrir todas las superficies para obtener un sabor uniforme.
3. Dora las pechugas de pollo: En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Una vez doradas, retira las pechugas de la sartén y colócalas en una fuente para horno.
4. Hornea las pechugas de pollo: Transfiere la fuente con las pechugas de pollo al horno precalentado y hornéalas durante unos 15 minutos a 160°C. Este paso asegurará que las pechugas estén completamente cocidas y jugosas por dentro. Una vez listas, retíralas del horno y colócalas en un plato. Cúbrelo para mantenerlas calientes.

5. Prepara la salsa de champiñones:

   • En la misma sartén utilizada para cocinar el pollo, agrega las rodajas de cebolla y cocina, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén transparentes.
   • Añade los champiñones en cuartos a la sartén, cubre y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos.
   • Incorpora el vinagre de jerez y mezcla bien. Esto agregará un toque de acidez y profundidad de sabor a la salsa.
   • Espolvorea la harina sobre los champiñones y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente para que se integre con los jugos de cocción.
6. Cocina la salsa:
   • Agrega el caldo de pollo a la sartén y remueve para combinar todos los ingredientes. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese ligeramente.
   • Incorpora el perejil fresco picado y la crema doble a la salsa. Revuelve bien y cocina a fuego bajo durante unos minutos adicionales hasta que la salsa haya adquirido la consistencia deseada y esté bien caliente. Asegúrate de probar y ajustar la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
7. Sirve las pechugas de pollo con la salsa: Coloca las pechugas de pollo en platos individuales y vierte generosamente la salsa de champiñones por encima. Decora con un poco más de perejil fresco picado si lo deseas y sirve de inmediato.

Con estas instrucciones detalladas, podrás preparar unas exquisitas pechugas de pollo con una salsa de champiñones irresistiblemente sabrosa. ¡Disfruta de este plato con tus seres queridos y sorpréndelos con tu talento culinario!

RECETAS CASERAS DE POLLO

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• Pollo a la salsa de frutas
• Pollo en salsa de manzana
• Pollo en salsa de mostaza y miel en microondas
• Muslos de pollo en salsa de naranja

Utensilios a Utilizar:

• Sartén amplia
• Fuente para horno
• Platos de servir

Con cada bocado de estas pechugas de pollo con salsa de champiñones, te transportarás a un mundo de sabores exquisitos y aromas tentadores. Sorprende a tus invitados con este plato elegante y sofisticado que seguramente dejará una impresión duradera. ¡Prepárate para recibir elogios y disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!

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